1 Kilo Çiğ Köfte Tarifi

1 Kilo Çiğ Köfte Tarifi

Çiğ köfte, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde sıklıkla tüketilen çiğ köfte, günümüzde ülkenin dört bir yanında yaygın olarak yapılmaktadır. Çiğ köfte, genellikle kıyma, bulgur, salça, biber, soğan ve baharatlarla yapılır. Ancak çiğ köftenin birçok farklı tarifi bulunmaktadır. Bu tariflerden biri de 1 kilo çiğ köfte tarifidir.

1 kilo çiğ köfte yapmak için öncelikle 1 kilo kıyma, 1 su bardağı bulgur, 1 su bardağı salça, 1 adet soğan, 1 adet sivri biber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 su bardağı maydanoz gerekir.

Öncelikle bulgur ılık suda 15 dakika kadar bekletilir. Daha sonra kıyma, soğan, biber, salça, kimyon, pul biber, karabiber, tuz ve maydanoz bir kapta karıştırılır. Bekletilen bulgur da eklenerek tekrar karıştırılır.

Çiğ köfte harcı iyice yoğrulduktan sonra servis tabağına alınır. Üzerine maydanoz, soğan ve biber ile süslenir. Çiğ köfte, genellikle lavaş ekmeği ile birlikte tüketilir.

Çiğ Köfte Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Çiğ köfte yaparken kullanılan kıymanın taze olması önemlidir.
Bulgurun ılık suda bekletilmesi, çiğ köftenin daha yumuşak olmasını sağlar.
Çiğ köfte harcı iyice yoğrulmalıdır.
Çiğ köfte servis edilmeden önce en az 1 saat buzdolabında bekletilmelidir.
Çiğ köfte, lavaş ekmeği ile birlikte tüketilebilir.

Çiğ Köfte ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar