5 Kilo Süte Ne Kadar Maya?
Maya, ekmek, kek, kurabiye gibi hamur işlerinin kabarmasını sağlayan bir mikroorganizmadır. Maya, şekerli bir ortamda çoğalır ve bu çoğalma sırasında karbondioksit gazı üretir. Bu gaz, hamurun kabarmasını sağlar.
Maya, kuru veya yaş olarak iki şekilde bulunabilir. Kuru maya, daha uzun süre saklanabilir ve kullanımı daha kolaydır. Yaş maya ise, daha taze ve daha aktiftir.
5 kilo süte ne kadar maya kullanılacağı, yapılacak hamurun türüne ve mayanın türüne göre değişir. Genel olarak, 5 kilo süte 100 gram kuru maya veya 200 gram yaş maya kullanılır.
Maya Kullanırken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Maya, ılık suda eritilerek kullanılır. Suyun sıcaklığı 40-45 derece arasında olmalıdır. Daha sıcak su, mayayı öldürebilir.
- Maya, şekerli bir ortamda çoğalır. Bu nedenle, hamura şeker eklenmelidir.
- Maya, hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır.
- Maya, uzun süre saklanmamalıdır. Kuru maya, 6 ay, yaş maya ise 2 hafta saklanabilir.
Maya İle Yapılabilecek Tarifler
- Ekmek
- Kek
- Kurabiye
- Pizza
- Poğaça
- Simit
- Börek
- Çörek
- Turta
Maya İle İlgili Faydalı Siteler
- Maya Hakkında Bilgi: https://www.gidahatti.com/maya-nedir-nasil-kullanilir-faydalari-nelerdir/
- Maya Çeşitleri: https://www.nefisyemektarifleri.com/maya-cesitleri-ve-kullanim-alanlari/
- Maya Kullanımı: https://www.mutfakrehberi.com/maya-nasil-kullanilir/
- Maya Saklama Koşulları: https://www.gidahatti.com/maya-nasil-saklanir/
Maya İle İlgili İndirilebilir Dosyalar
- Maya Hakkında Bilgi: https://www.gidahatti.com/wp-content/uploads/2019/04/Maya-Hakkinda-Bilgi.pdf
- Maya Çeşitleri: https://www.nefisyemektarifleri.com/wp-content/uploads/2019/04/Maya-Cesitleri-ve-Kullanim-Alanlari.pdf
- Maya Kullanımı: https://www.mutfakrehberi.com/wp-content/uploads/2019/04/Maya-Nasil-Kullanilir.pdf
- Maya Saklama Koşulları: https://www.gidahatti.com/wp-content/uploads/2019/04/Maya-Nasil-Saklanir.pdf