Profiterol Kolay: Lezzetli ve Kolay Bir Tatlı
Profiterol, içi krema veya dondurma ile doldurulmuş, çikolata sosuyla kaplanmış bir Fransız tatlısıdır. Genellikle yuvarlak veya uzun bir şekle sahiptir ve genellikle bir veya iki ısırıkta yenir. Profiterol, özel günler için veya günlük bir tatlı olarak servis edilebilir.
Profiterol Yapımı
Profiterol yapmak için öncelikle hamur hazırlanır. Hamur için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
Su, tereyağı ve tuz bir tencereye alınır ve kaynatılır. Kaynadıktan sonra un eklenir ve sürekli karıştırılır. Hamur topaklanana kadar pişirilir. Hamur topaklandıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Soğuyan hamura yumurtalar tek tek eklenir ve iyice karıştırılır. Hamur pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır.
Hazırlanan hamur bir sıkma torbasına konulur ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine sıkılır. Profiterol hamurları arasında yaklaşık 2 cm boşluk bırakılır.
Profiterol hamurları önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. Pişen profiterol hamurları fırından alınır ve soğumaya bırakılır.
Soğuyan profiterol hamurları ortadan ikiye kesilir ve içleri krema veya dondurma ile doldurulur. Profiterol hamurları daha sonra çikolata sosuyla kaplanır ve servis edilir.
Profiterol Kreması
Profiterol kreması için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı mısır nişastası
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Süt, şeker ve mısır nişastası bir tencereye alınır ve sürekli karıştırılır. Krema koyulaşana kadar pişirilir. Krema koyulaştıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Soğuyan kremaya yumurta sarısı, tereyağı ve vanilya eklenir ve iyice karıştırılır. Krema pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır.
Hazırlanan krema bir sıkma torbasına konulur ve profiterol hamurlarının içine sıkılır. Profiterol hamurları daha sonra çikolata sosuyla kaplanır ve servis edilir.
Profiterol Çikolata Sosu
Profiterol çikolata sosu için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı kakao
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Süt, şeker, kakao ve tereyağı bir tencereye alınır ve sürekli karıştırılır. Sos koyulaşana kadar pişirilir. Sos koyulaştıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Soğuyan sos vanilya ile tatlandırılır ve iyice karıştırılır. Hazırlanan sos profiterol hamurlarının üzerine dökülür ve servis edilir.
Profiterol Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Profiterol hamurunu hazırlarken unu azar azar ekleyin ve sürekli karıştırın. Hamur topaklanana kadar pişirin.
- Profiterol hamurunu fırına vermeden önce fırını önceden ısıtın.
- Profiterol hamurlarını fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Hamurların üzeri kızarana kadar pişirmeyin.
- Profiterol hamurları piştikten sonra fırından alın ve soğumaya bırakın.
- Profiterol hamurlarını ortadan ikiye keserken dikkatli olun. Hamurları çok fazla kesmeyin.
- Profiterol hamurlarının içini krema veya dondurma ile doldururken dikkatli olun. Kremayı veya dondurmayı hamurların içine çok fazla doldurmayın.
- Profiterol hamurlarını çikolata sosuyla kaplarken dikkatli olun. Sosu hamurların üzerine eşit şekilde dökün.
- Profiterol hamurlarını servis etmeden önce buzdolabında en az 1 saat bekletin.