Bulgur, Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında sıklıkla kullanılan bir tahıldır. Buğdayın işlenmesiyle elde edilen bulgur, yüksek lif içeriği ve düşük glisemik indeksi ile sağlıklı bir besindir. Bulgurla yapılan yemekler genellikle kolay ve pratiktir.
Bulgur Pilavı
Bulgur pilavı, bulgurla yapılan en temel yemeklerden biridir. Bulgur pilavı yapmak için bulguru sıcak suda 15 dakika kadar bekletin. Daha sonra bulguru süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve kaynatın. Su kaynadığında ocağın altını kısın ve bulguru 15 dakika kadar pişirin. Pişen bulguru servis tabağına alın ve üzerine tereyağı veya zeytinyağı gezdirin.
Bulgur Salatası
Bulgur salatası, yaz aylarında ferahlatıcı bir yemek seçeneğidir. Bulgur salatası yapmak için bulguru sıcak suda 15 dakika kadar bekletin. Daha sonra bulguru süzün ve bir kaseye alın. Üzerine doğranmış domates, salatalık, biber ve maydanoz ekleyin. Salatanın üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.
Bulgur Çorbası
Bulgur çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir yemektir. Bulgur çorbası yapmak için bulguru sıcak suda 15 dakika kadar bekletin. Daha sonra bulguru süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve kaynatın. Su kaynadığında ocağın altını kısın ve bulguru 15 dakika kadar pişirin. Pişen bulgura doğranmış domates, salatalık, biber ve maydanoz ekleyin. Çorbanın üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.
Bulgur Köftesi
Bulgur köftesi, bulgurla yapılan lezzetli bir yemektir. Bulgur köftesi yapmak için bulguru sıcak suda 15 dakika kadar bekletin. Daha sonra bulguru süzün ve bir kaseye alın. Üzerine kıyma, yumurta, soğan, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın. Köfteleri kızgın yağda kızartın.
Bulgur Dolması
Bulgur dolması, bulgurla yapılan klasik bir yemektir. Bulgur dolması yapmak için bulguru sıcak suda 15 dakika kadar bekletin. Daha sonra bulguru süzün ve bir kaseye alın. Üzerine kıyma, pirinç, soğan, sarımsak, domates salçası, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın. Dolma harcını biber, domates veya patlıcan gibi sebzelerin içine doldurun. Sebzeleri fırında veya tencerede pişirin.
Faydalı Siteler
İlgili Dosyalar