Aşure Yapımı
Aşure, Anadolu’da yüzyıllardır yapılan bir tatlıdır. Genellikle Muharrem ayında yapılır ve paylaşılır. Aşure, çeşitli baklagiller, meyve ve kuruyemişlerin bir araya getirilmesiyle yapılır. Aşure yapımında kullanılan malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı fasulye
- 1 su bardağı mercimek
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı bulgur
- 1 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı karanfil
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1 su bardağı ceviz
- 1 su bardağı fındık
- 1 su bardağı badem
- 1 su bardağı kayısı
- 1 su bardağı erik
- 1 su bardağı incir
Yapılışı:
- Nohut, fasulye ve mercimeği ayrı ayrı haşlayın.
- Pirinci ve bulguru ayrı ayrı haşlayın.
- Şeker, tuz, tarçın, karanfil ve zerdeçalı bir tencereye alın ve kaynatın.
- Haşlanmış nohut, fasulye, mercimek, pirinç ve bulguru tencereye ekleyin.
- Kuru üzüm, ceviz, fındık, badem, kayısı, erik ve inciri tencereye ekleyin.
- Aşureyi kısık ateşte 1 saat pişirin.
- Aşureyi sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: