Şavurma Döner: Tarihi, Çeşitleri ve Yapımı
Şavurma döner, ince dilimlenmiş etin bir şişe takılarak dikey olarak döndürülmesi ve yavaş yavaş pişirilmesiyle yapılan bir yemektir. Et, genellikle dana, kuzu veya tavuk etidir ve çeşitli baharatlarla marine edilir. Şavurma döner, genellikle pide ekmeği veya dürüm ekmeği ile servis edilir ve üzerine çeşitli soslar, salatalar ve sebzeler eklenir.
Şavurma Dönerin Tarihi
Şavurma dönerin kökeni Orta Doğu’ya dayanmaktadır. İlk şavurma dönerlerin MÖ 1000 yıllarında Anadolu’da yapıldığı düşünülmektedir. Daha sonra, şavurma döner Osmanlı İmparatorluğu’nun yayılmasıyla birlikte Balkanlar, Kuzey Afrika ve Orta Doğu’ya yayılmıştır. Günümüzde, şavurma döner dünyanın birçok yerinde popüler bir yemektir.
Şavurma Dönerin Çeşitleri
Şavurma dönerin birçok farklı çeşidi bulunmaktadır. En yaygın şavurma döner çeşitleri şunlardır:
- Dana şavurma döner: Dana etinden yapılan şavurma dönerdir.
- Kuzu şavurma döner: Kuzu etinden yapılan şavurma dönerdir.
- Tavuk şavurma döner: Tavuk etinden yapılan şavurma dönerdir.
- Karışık şavurma döner: Dana, kuzu ve tavuk etinin birlikte kullanıldığı şavurma dönerdir.
- Vejetaryen şavurma döner: Et yerine sebzelerin kullanıldığı şavurma dönerdir.
Şavurma Dönerin Yapımı
Şavurma döner yapmak için öncelikle et marine edilir. Et, genellikle zeytinyağı, sarımsak, kimyon, kekik, pul biber ve tuz gibi baharatlarla marine edilir. Daha sonra, marine edilmiş et bir şişe takılarak dikey olarak döndürülür ve yavaş yavaş pişirilir. Et piştikten sonra, ince dilimler halinde kesilir ve pide ekmeği veya dürüm ekmeği ile servis edilir. Şavurma döner üzerine genellikle domates, soğan, salatalık, maydanoz ve çeşitli soslar eklenir.
Şavurma Döner ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar