Bal Kabagi Seklinde Borek

Bal Kabakı Şeklinde Nefis Bir Lezzet: Bal Kabakı Böreği

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan börek, farklı şekillerde ve malzemelerle yapılarak sofraları şenletiyor. Bu tarifimizde, sonbaharın müjdecisi bal kabağını böreğin hamuruna ekleyerek hem lezzetli hem de görsel açıdan etkileyici bir sunum hazırlayacağız.

Malzemeler:

Hamur için:

  • 500 gram un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş bal kabağı

İç harcı için:

  • 500 gram kıyma
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 1/2 su bardağı maydanoz (ince kıyılmış)
  • 1/2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
  • 1/4 su bardağı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı süt
  • Susam

Yapılışı:

  1. Hamuru hazırlayın: Bir kapta unu, tuzu ve rendelenmiş bal kabağını karıştırın. Ilık suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin. Hamuru üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.
  2. İç harcını hazırlayın: Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Kıymayı ekleyip kavurun. Soğanı rendeleyip ekleyin ve yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Maydanozu ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
  3. Börekleri şekillendirin: Dinlenen hamuru ikiye bölün. Birinci parçayı açın ve üzerine iç harcının yarısını yayın. İkinci parçayı da açın ve ilk parçanın üzerine kapatın. Kenarlarını kapatarak birleştirin.
  4. Bal kabağı şeklini verin: Böreğin ortasından bir bardak yardımıyla dairesel bir şekil kesin. Kesilen parçayı böreğin bir kenarına yerleştirin ve bal kabağı sapı şeklini verin.
  5. Üzerini hazırlayın: Yumurta sarısını ve sütü bir kapta çırpın. Böreğin üzerine sürün ve susam serpin.
  6. Pişirin: Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.

İpuçları:

  • Daha yoğun bir bal kabağı tadı için daha fazla rendelenmiş bal kabağı kullanabilirsiniz.
  • İç harcına farklı malzemeler ekleyerek kendi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.
  • Böreği fırına vermeden önce üzerine tereyağı sürerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.
  • Bal kabağı böreğini soğuk süt veya ayranla servis edebilirsiniz.

Faydalı Siteler ve Dosyalar:

Yayımlandı

kategorisi