Bal Kabaklı Nohut Yemeği

Bal Kabaklı Nohut Yemeği: Lezzetli ve Besleyici Bir Sonbahar Klasik

Sonbaharın gelişiyle birlikte, mevsimlik sebzelerin tadını çıkarma zamanı gelir. Bal kabağı ve nohut, bu mevsimde bolca bulunan ve birlikte lezzetli ve besleyici bir yemek oluşturan iki malzemedir. Bal kabaklı nohut yemeği, hem sıcak hem de soğuk havalarda keyifle tüketilebilen, doyurucu ve sağlıklı bir seçenektir.

Malzemeler:

  • 1 orta boy bal kabağı (yaklaşık 1,5 kg)
  • 1 su bardağı kuru nohut
  • 1 soğan (ince doğranmış)
  • 2 diş sarımsak (kıyılmış)
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1/2 su bardağı su veya sebze suyu

Talimatlar:

  1. Nohutları bir gece önceden suda bekletin.
  2. Bal kabağını ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın.
  3. Büyük bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
  4. Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
  5. Süzülmüş nohutları, bal kabağını, tuzu, karabiberi ve kırmızı pul biberi ekleyin.
  6. Su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynatın.
  7. Isıyı azaltın, tencerenin kapağını kapatın ve nohutlar yumuşayana ve bal kabağı pişene kadar yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
  8. İsteğe bağlı olarak, yemeği püre haline getirmek için bir blender veya mutfak robotu kullanabilirsiniz.
  9. Sıcak olarak servis yapın.

Faydaları:

Bal kabaklı nohut yemeği, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çok sayıda sağlık faydası sunar:

  • Yüksek lif içeriği: Nohutlar ve bal kabağı, sindirime yardımcı olan ve tokluk hissini artıran mükemmel lif kaynaklarıdır.
  • Zengin protein kaynağı: Nohutlar, bitki bazlı protein için mükemmel bir kaynaktır ve bu da onları vejetaryenler ve veganlar için harika bir seçenek haline getirir.
  • Antioksidanlar: Bal kabağı, A vitamini ve C vitamini gibi antioksidanlar açısından zengindir ve bu da hücre hasarını önlemeye yardımcı olur.
  • Düşük kalorili: Bal kabaklı nohut yemeği, düşük kalorili ve yağlı bir yemektir, bu da onu kilo vermek veya korumak isteyenler için uygun hale getirir.

İpuçları:

  • Daha zengin bir lezzet için yemeğe defne yaprağı veya kekik gibi otlar ekleyin.
  • Yemeği daha baharatlı hale getirmek için daha fazla kırmızı pul biber ekleyin.
  • Bal kabaklı nohut yemeği, pirinç, kinoa veya ekmek gibi tahıllarla iyi gider.
  • Artan yemeği buzdolabında 3-4 güne kadar saklayabilirsiniz.

İlgili Dosyalar:

Yayımlandı

kategorisi