Bal Kabaklı Saray Sarması

Bal Kabaklı Saray Sarması: Lezzetli ve Besleyici Bir Tatlı

Bal kabağı, sonbaharın en sevilen sebzelerinden biridir ve tatlıdan tuzluya birçok tarifte kullanılır. Bal kabaklı saray sarması, bu sebzenin en lezzetli ve besleyici kullanımlarından biridir.

Malzemeler:

  • 1 orta boy bal kabağı (yaklaşık 2 kg)
  • 1 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı limon suyu
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1/4 çay kaşığı zencefil
  • 1/4 çay kaşığı karanfil
  • 1/4 su bardağı ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  1. Bal kabağını ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın.
  2. Küp küp doğranmış bal kabağını, şeker, su, limon suyu, tarçın, zencefil ve karanfili bir tencereye alın.
  3. Orta ateşte, bal kabağı yumuşayana ve sıvı emilene kadar yaklaşık 30-45 dakika pişirin.
  4. Bal kabağı karışımını bir süzgeçten geçirin ve pürüzsüz bir püre elde edin.
  5. Püre haline getirilmiş bal kabağını bir kaseye alın ve cevizleri ekleyin (isteğe bağlı).
  6. Saray sarması hamurunu hazırlamak için 1 su bardağı un, 1/2 su bardağı su ve 1/4 çay kaşığı tuzu bir kapta karıştırın.
  7. Hamuru yoğurun ve 10 dakika dinlendirin.
  8. Hamuru 12 eşit parçaya bölün ve her parçayı ince bir şekilde açın.
  9. Her açılmış hamurun ortasına 1 yemek kaşığı bal kabaklı püre koyun.
  10. Hamuru sarın ve uçlarını kapatın.
  11. Saray sarmalarını hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
  12. 180 dereceye önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
  13. Sıcak servis yapın.

Faydaları:

Bal kabaklı saray sarması, sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici bir tatlıdır. Bal kabağı, A vitamini, C vitamini, potasyum ve lif açısından zengindir. Bu besinler, göz sağlığını destekler, bağışıklığı güçlendirir, kalp hastalığı riskini azaltır ve sindirime yardımcı olur.

İpuçları:

  • Daha tatlı bir saray sarması için daha fazla şeker ekleyebilirsiniz.
  • Farklı baharatlar ekleyerek saray sarmasının tadını değiştirebilirsiniz. Örneğin, zencefil yerine kakule veya karanfil yerine allspice kullanabilirsiniz.
  • Saray sarmalarını önceden hazırlayabilir ve servis yapmadan önce yeniden ısıtabilirsiniz.

İlgili Kaynaklar:

Yayımlandı

kategorisi