Cahide’nin Efsanevi Bal Kabağı Tatlısı Tarifi: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Sonbahar İkrami
Sonbaharın gelişiyle birlikte, doğanın bize sunduğu en lezzetli meyvelerden biri olan bal kabağı da sofralarımıza konuk oluyor. Bal kabağı, sadece tadıyla değil, aynı zamanda besleyici değeriyle de öne çıkan bir sebzedir. Cahide’nin efsanevi bal kabağı tatlısı tarifi, bu sonbahar lezzetini en keyifli haliyle sunuyor.
Malzemeler:
- 1 orta boy bal kabağı (yaklaşık 2 kg)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı tereyağı
- 1/2 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı tarçın
- 1/4 su bardağı karanfil
Yapılışı:
- Bal kabağını ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
- Bal kabağının içini bir kaşık yardımıyla kazıyın ve püre haline getirin.
- Bir tencerede toz şeker, su, tereyağı, ceviz içi, tarçın ve karanfili karıştırın.
- Bal kabağı püresini tencereye ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
- Kaynama noktasına geldikten sonra ısıyı azaltın ve 15-20 dakika veya bal kabağı yumuşayana kadar pişirin.
- Tatlıyı ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
- Ilıyan tatlıyı servis kaselerine dökün ve üzerine ceviz içi veya tarçın serpiştirin.
Faydalı İpuçları:
- Daha yoğun bir lezzet için bal kabağını fırında pişirebilirsiniz.
- Tatlıyı daha tatlı seviyorsanız, daha fazla toz şeker ekleyebilirsiniz.
- Ceviz içi yerine fındık veya badem de kullanabilirsiniz.
- Tatlıyı önceden hazırlayabilir ve buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Bal Kabağının Faydaları:
Bal kabağı, sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici değeri de yüksek bir sebzedir. İşte bal kabağının bazı faydaları:
- Yüksek lif içeriği: Bal kabağı, sindirime yardımcı olan ve tokluk hissini artıran lif bakımından zengindir.
- Antioksidan kaynağı: Bal kabağı, hücre hasarına karşı koruma sağlayan antioksidanlar içerir.
- A vitamini deposu: Bal kabağı, göz sağlığı için gerekli olan A vitamini açısından mükemmel bir kaynaktır.
- C vitamini kaynağı: Bal kabağı, bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini içerir.
- Potasyum kaynağı: Bal kabağı, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan potasyum içerir.