Bal Kabağın Çekirdeği Yenir Mi

Bal Kabağı Çekirdeği: Besleyici Bir Atıştırmalık

Bal kabağı, sonbaharın lezzetli ve çok yönlü bir meyvesidir. Sadece lezzetli eti değil, aynı zamanda besleyici çekirdekleri de yenebilir. Bal kabağı çekirdekleri, sağlıklı yağlar, proteinler, lifler ve çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir.

Besin Değeri

100 gram bal kabağı çekirdeği yaklaşık olarak şunları içerir:

Kalori: 559
Yağ: 49 gram (çoğunlukla doymamış)
Protein: 30 gram
Lif: 18 gram
Karbonhidrat: 10 gram
Magnezyum: Günlük değerin %168’i
Fosfor: Günlük değerin %126’sı
Çinko: Günlük değerin %71’i
Demir: Günlük değerin %23’ü
Bakır: Günlük değerin %19’u
Manganez: Günlük değerin %16’sı

Sağlık Faydaları

Bal kabağı çekirdekleri, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir:

Kalp sağlığını destekler: Doymamış yağlar açısından zengin olan bal kabağı çekirdekleri, kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
Kan şekeri kontrolünü iyileştirir: Lif içeriği yüksek olan bal kabağı çekirdekleri, kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabilir ve tip 2 diyabet riskini azaltabilir.
Sindirimi destekler: Lif, sindirimi düzenlemeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
Kemik sağlığını geliştirir: Magnezyum ve fosfor açısından zengin olan bal kabağı çekirdekleri, kemik sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
Uyku kalitesini artırır: Bal kabağı çekirdekleri, uykuyu düzenlemeye yardımcı olan triptofan amino asidini içerir.
Bağışıklığı güçlendirir: Çinko açısından zengin olan bal kabağı çekirdekleri, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.

Nasıl Yenir

Bal kabağı çekirdekleri çiğ, kavrulmuş veya tuzlanmış olarak yenebilir. Çiğ çekirdekler, salatalara, yoğurda veya smoothie’lere eklenebilir. Kavrulmuş çekirdekler, atıştırmalık olarak veya çorbalara ve güveçlere ek olarak kullanılabilir. Tuzlanmış çekirdekler, lezzetli ve bağımlılık yapan bir atıştırmalıktır.

Çekirdekleri Çıkarma

Bal kabağı çekirdeklerini çıkarmak kolaydır.

Bal kabağını ikiye bölün ve tohumları ve lifli kısmı bir kaşıkla çıkarın.
Tohumları soğuk suyla durulayın.
Tohumları bir havlu kağıt üzerine yayın ve kurumaya bırakın.
Tohumları kavurmak veya tuzlamak istiyorsanız, bir fırın tepsisine yayın ve 180°C’de 15-20 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

Önemli Notlar

Bal kabağı çekirdekleri yüksek kalorilidir, bu nedenle ölçülü tüketmek önemlidir.
Bazı insanlar bal kabağı çekirdeklerine alerjik olabilir. Alerji belirtileri arasında kaşıntı, kızarıklık ve şişlik bulunur.
Bal kabağı çekirdekleri, oksalatlar içerir. Oksalatlar, böbrek taşlarına katkıda bulunabilecek maddelerdir. Böbrek taşı geçmişi olan kişiler, bal kabağı çekirdeği tüketimini sınırlamalıdır.

Sonuç

Bal kabağı çekirdekleri, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalıktır. Sağlıklı yağlar, proteinler, lifler ve çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindirler. Kalp sağlığını desteklemek, kan şekeri kontrolünü iyileştirmek, sindirimi desteklemek ve bağışıklığı güçlendirmek gibi çeşitli sağlık yararları ile ilişkilendirilmişlerdir. Bal kabağı çekirdeklerini çiğ, kavrulmuş veya tuzlanmış olarak ölçülü tüketmek, genel sağlığınızı iyileştirmenin harika bir yoludur.

İlgili Kaynaklar: