Bal Kabağından Fırında Börek

Bal Kabağından Fırında Börek: Lezzetli ve Besleyici Bir Sonbahar İkrami

Sonbaharın gelişiyle birlikte, lezzetli ve besleyici sebzeler sofralarımızı süslemeye başlar. Bal kabağı da bu sebzelerin başında gelir ve tatlıdan tuzluya birçok tarifte kullanılır. Bu yazımızda, bal kabağından yapılan, hem lezzetli hem de besleyici bir fırın böreği tarifini sizlerle paylaşacağız.

Malzemeler:

• 1 orta boy bal kabağı (yaklaşık 2 kg)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 su bardağı un (gerektiği kadar)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

İç Harcı için:

• 1 kg ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı havuç (ince doğranmış)
• 1/2 su bardağı bezelye (haşlanmış)
• 1/2 su bardağı mısır (haşlanmış)
• 1/2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 1/2 su bardağı cheddar peyniri (rendelenmiş)
• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Bal Kabaklı Hamur Hazırlama: Bal kabaklarını ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Kabakların içini bir kaşık yardımıyla oyarak yaklaşık 1 cm kalınlığında bir kabuk bırakın. Oyduğunuz bal kabaklarını bir kenara alın.
2. Maya Aktivasyonu: Ilık suyun içine şeker ve kuru mayayı ekleyin. Mayanın aktifleşmesi için 5-10 dakika bekletin.
3. Hamur Yoğurma: Oyduğunuz bal kabaklarının içini bir kapta ezin. Üzerine aktifleşen mayalı suyu, tuz ve sıvı yağı ekleyin. Yavaşça un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle örterek ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
4. İç Harcı Hazırlama: Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyerek kavurun. Ardından yeşil biber, kırmızı biber ve havucu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Bezelye, mısır, ıspanak, tuz ve karabiber ekleyerek 5-7 dakika daha kavurun.
5. Börek Yapımı: Mayalanan hamuru ikiye bölün. Bir kısmını unlanmış bir tezgah üzerinde açın ve oyduğunuz bal kabaklarının içine yerleştirin. İç harcını üzerine yayın. Diğer hamur parçasını da açın ve böreğin üzerine kapatın. Kenarlarını bastırarak kapatın.
6. Pişirme: Böreği yağlanmış bir fırın tepsisine alın. Üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45-50 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirip servis edin.

İpuçları:

• Daha lezzetli bir börek için iç harcına farklı sebzeler ekleyebilirsiniz.
• Böreğin üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
• Böreği soğuk veya ılık servis edebilirsiniz.

Faydalı Siteler ve Dosyalar:

• Bal Kabaklı Fırında Börek Tarifi: https://www.nefisyemektarifleri.com/bal-kabagindan-firinda-borek-tarifi/
• Bal Kabaklı Börek Nasıl Yapılır?: https://www.youtube.com/watch?v=949h24-_8_E
• Bal Kabaklı Fırında Börek (PDF Dosyası): https://drive.google.com/file/d/1234567890/view?usp=sharing

Sonuç:

Bal kabağından fırında börek, sonbaharın lezzetli ve besleyici bir ikramı. Hem göze hem de damağa hitap eden bu börek, sofralarınızı renklendirecek ve sevdiklerinize keyifli anlar yaşatacak. Siz de bu kolay ve pratik tarifi deneyerek bal kabaklarının tadını çıkarın.