Bal Peteği Tatlısı Tarifi
Bal peteği tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hafif ve kabarık yapısı, ağızda dağılan lezzeti ile herkesin beğenisini kazanır. Bal peteği tatlısı yapmak için öncelikle şerbetini hazırlamak gerekir. Şerbet için 2 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı su ve 1 limon suyu kullanılır. Şeker ve suyu bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Şerbet soğurken tatlıyı hazırlamaya başlayabilirsiniz. 1 su bardağı süt, 1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı toz şeker, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 3 su bardağı un bir kaseye alın ve iyice karıştırın. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru 12 eşit parçaya bölün ve her parçayı elinizle açın. Açtığınız hamurları yağlanmış bir tepsiye dizin.
Tatlıları önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Tatlılar piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuyan tatlıları şerbete batırın ve servis tabağına alın. Bal peteği tatlısı servise hazırdır.
Bal Peteği Tatlısı Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Şerbeti hazırlarken limon suyunu eklemeyi unutmayın. Limon suyu şerbetin şekerlenmesini önler.
- Tatlıları fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Bu, tatlıların daha parlak görünmesini sağlar.
- Tatlıları fırından çıkardıktan sonra hemen şerbete batırmayın. Tatlıların biraz soğumasını bekleyin.
- Bal peteği tatlısını servis ederken üzerine pudra şekeri veya tarçın serpebilirsiniz.