1 Kilo Kavanoza Turşu Yapımı
Turşu, sebzelerin sirke, su ve tuz ile fermente edilmesiyle yapılan bir yiyecektir. Turşu, birçok farklı sebzeden yapılabilir, ancak en yaygın olarak kullanılan sebzeler salatalık, lahana, havuç ve biberdir. Turşu, probiyotik açısından zengin bir yiyecektir ve sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, turşu C vitamini ve potasyum gibi vitamin ve mineraller açısından da zengindir.
1 Kilo Kavanoza Turşu Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo salatalık
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 diş sarımsak
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
1 Kilo Kavanoza Turşu Yapımı Aşamaları
- Salatalıkları iyice yıkayın ve uçlarını kesin.
- Kavanozu iyice yıkayın ve kurulayın.
- Kavanozun içine salatalıkları, sarımsağı, defne yaprağını, kırmızı biberi ve yeşil biberi yerleştirin.
- Sirke, su ve tuzu bir tencerede kaynatın.
- Kaynayan sirkeli suyu kavanozun içine dökün.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde 1 hafta bekletin.
- 1 hafta sonra turşunuz hazır olacaktır.
Turşu Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Turşu yaparken temiz ve hijyenik bir ortamda çalışmaya özen gösterin.
- Turşu yaparken kullandığınız sebzelerin taze ve olgun olmasına dikkat edin.
- Turşu yaparken sirke, su ve tuz oranını doğru ayarlayın.
- Turşuyu serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Turşuyu açtıktan sonra buzdolabında saklayın ve 1 hafta içinde tüketin.
Turşunun Faydaları
- Turşu, probiyotik açısından zengin bir yiyecektir ve sindirimi kolaylaştırır.
- Turşu, C vitamini ve potasyum gibi vitamin ve mineraller açısından da zengindir.
- Turşu, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korur.
- Turşu, kolesterolü düşürür ve kalp hastalığı riskini azaltır.
- Turşu, kansere karşı koruyucu etkiye sahiptir.
- Turşu, kilo vermeye yardımcı olur.
Turşunun Zararları
- Turşu, aşırı tüketildiğinde mide ekşimesi, şişkinlik ve ishal gibi sorunlara yol açabilir.
- Turşu, yüksek tansiyonu olan kişiler tarafından dikkatli tüketilmelidir.
- Turşu, böbrek hastalığı olan kişiler tarafından tüketilmemelidir.