1 Kilo Kornişon Turşu Nasıl Yapılır?
Kornişon turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında, salataların ve kebapların yanında sıklıkla tüketilir. Kornişon turşusu yapmak oldukça kolaydır. Ancak, lezzetli ve uzun ömürlü bir turşu elde etmek için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir.
Malzemeler:
- 1 kilo kornişon salatalık
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 diş sarımsak
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet kırmızı biber
Yapılışı:
- Kornişon salatalıkları iyice yıkayın ve uçlarını kesin.
- Bir tencereye sirke, su, tuz, şeker, sarımsak, defne yaprağı ve kırmızı biberi koyun.
- Tencereyi ocağa alın ve kaynatın.
- Kaynayan turşu suyunu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan turşu suyunu kavanozlara doldurun.
- Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Kornişon turşusu 1 hafta sonra tüketilebilir.
Püf Noktaları:
- Turşu yaparken taze ve diri kornişon salatalıklar kullanmaya özen gösterin.
- Turşu suyunu kaynattıktan sonra mutlaka soğumaya bırakın. Aksi takdirde, kornişon salatalıklar yumuşayabilir.
- Turşu kavanozlarının ağzını sıkıca kapatın. Aksi takdirde, turşu bozulabilir.
- Turşu kavanozlarını serin ve karanlık bir yerde saklayın. Aksi takdirde, turşu renk değiştirebilir ve tadı bozulabilir.
Kornişon Turşusunun Faydaları:
- Kornişon turşusu, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
- Kornişon turşusu, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı korur.
- Kornişon turşusu, antioksidan özelliği sayesinde hücreleri hasardan korur ve kansere karşı koruma sağlar.
- Kornişon turşusu, düşük kalorili bir yiyecektir. Bu nedenle, kilo vermek isteyen kişiler tarafından rahatlıkla tüketilebilir.
Kornişon Turşusunun Zararları:
- Kornişon turşusu, yüksek tansiyon hastaları tarafından dikkatli tüketilmelidir.
- Kornişon turşusu, mide ülseri ve gastrit gibi mide rahatsızlıkları olan kişiler tarafından tüketilmemelidir.
- Kornişon turşusu, hamile kadınlar tarafından tüketilmemelidir.