Kazandibi Tarifi Kolay
Kazandibi, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Süt, şeker, un ve tereyağı ile yapılan bu tatlı, genellikle fırında pişirilir. Kazandibinin en önemli özelliği, üstündeki çıtır çıtır karamelize tabakasıdır.
Kazandibi yapmak için öncelikle bir tencereye süt, şeker ve unu koyup karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşmaya ve kabarmaya başlayınca ocaktan alın.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin. Eriyen tereyağını tenceredeki karışıma ekleyin ve karıştırın. Karışımı bir fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Kazandibi piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve en az 2 saat bekletin.
Kazandibiyi servis ederken üzerine tarçın veya kakao serpebilirsiniz. Ayrıca, kazandibinin yanına dondurma veya kaymak da servis edebilirsiniz.
Kazandibi Yapmanın Püf Noktaları
- Kazandibi yaparken kullandığınız sütün taze ve kaliteli olmasına dikkat edin.
- Kazandibiyi pişirmeden önce fırını önceden ısıtın.
- Kazandibiyi fırında pişirmeden önce üzerini folyo ile kapatın. Bu, kazandibinin üzerinin yanmasını önleyecektir.
- Kazandibiyi fırından çıkardıktan sonra hemen buzdolabına koymayın. Kazandibinin önce oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
- Kazandibiyi buzdolabında en fazla 3 gün saklayabilirsiniz.
Kazandibi Tarifi ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar