Kolay Ezogelin Çorba Tarifi

Kolay Ezogelin Çorba Tarifi

Ezogelin çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Yapımı kolay ve lezzetli olan bu çorba, her mevsim tüketilebilir.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 litre su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 su bardağı ince bulgur
  • 1/2 su bardağı nane
  • 1/2 su bardağı maydanoz

Yapılışı:

  1. Mercimeği ve pirinci ayrı ayrı yıkayın.
  2. Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın.
  3. Tencereye tereyağını koyup eritin.
  4. Soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
  5. Domates salçası, biber salçası, pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip 1 dakika daha kavurun.
  6. Mercimek ve pirinci ekleyin.
  7. Suyu ekleyip kaynatın.
  8. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 20 dakika pişirin.
  9. Bulguru ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
  10. Nane ve maydanozu incecik doğrayın.
  11. Çorbayı servis kaselerine koyun ve üzerine nane ve maydanoz serpin.

Püf Noktaları:

  • Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için et suyu kullanabilirsiniz.
  • Çorbayı pişirmeden önce mercimeği ve pirinci 1 saat kadar suda bekletebilirsiniz. Bu sayede daha çabuk pişerler.
  • Çorbayı servis ederken üzerine bir kaşık yoğurt koyabilirsiniz.

Faydalı Siteler:

İlgili Dosyalar:

Yayımlandı

kategorisi