2 Kilo Sütten Yoğurt Mayalama
Yoğurt, sütten yapılan fermente bir süt ürünüdür. Yoğurt, süt bakterileri tarafından fermente edilir ve bu süreçte süt şekeri olan laktoz, laktik aside dönüşür. Laktik asit, yoğurda ekşi bir tat verir ve yoğurdun kıvamını koyulaştırır.
Yoğurt, protein, kalsiyum, potasyum ve B12 vitamini açısından zengin bir besindir. Yoğurt ayrıca, probiyotikler içerir. Probiyotikler, sindirim sistemine faydalı olan canlı mikroorganizmalardır. Yoğurt, sindirimi kolaylaştırır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kolesterol seviyesini düşürür.
Yoğurt, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde tüketilebilir. Yoğurt, ayrıca, tatlılarda, soslarda ve salatalarda kullanılabilir.
2 Kilo Sütten Yoğurt Mayalama Tarifi
Malzemeler:
- 2 kilo süt
- 1 su bardağı yoğurt mayası
Yapılışı:
- Sütü bir tencereye alın ve kaynatın.
- Sütü ocaktan alın ve 40-45 dereceye kadar soğutun.
- Soğuyan süte yoğurt mayasını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı cam kavanozlara veya kaplara dökün.
- Kavanozların veya kapların ağzını sıkıca kapatın ve ılık bir yere koyun.
- Yoğurdu 8-10 saat mayalandırın.
- Mayalanan yoğurdu buzdolabına alın ve soğutun.
- Soğuyan yoğurdu servis yapın.
Yoğurt Mayalama İpuçları
- Yoğurt mayalamak için çiğ süt kullanmayın. Çiğ süt, zararlı bakteriler içerebilir ve yoğurdun bozulmasına neden olabilir.
- Yoğurt mayalamak için pastörize süt kullanın. Pastörize süt, zararlı bakterilerden arındırılmış süttür ve yoğurdun bozulmasını önler.
- Yoğurt mayalamak için yoğurt mayası kullanın. Yoğurt mayası, yoğurt bakterileri içerir ve yoğurdun mayalanmasını sağlar.
- Yoğurdu ılık bir yerde mayalayın. Yoğurt, ılık bir ortamda daha iyi mayalanır.
- Yoğurdu 8-10 saat mayalandırın. Yoğurt, 8-10 saat mayalandığında kıvamını alır ve ekşi bir tat kazanır.
- Mayalanan yoğurdu buzdolabına alın ve soğutun. Soğuyan yoğurt, daha uzun süre dayanır.
Yoğurtla İlgili Faydalı Siteler
Yoğurtla İlgili Faydalı Dosyalar