Kolay Mayalı Börek Tarifi
Mayalı börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Hazırlaması biraz zaman alsa da, ortaya çıkan sonuç her zaman buna değer. Mayalı börek, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya akşam yemeğinde servis edilebilir. Ayrıca, misafirlerinize ikram edebileceğiniz harika bir seçenektir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
- İç harcı için:
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 adet sivri biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
- Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı süt
Yapılışı:
- Ilık süt, şeker ve mayayı bir kaseye alın ve karıştırın. 10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin.
- Ayrı bir kasede yumurta, sıvı yağ, tuz ve unu karıştırın.
- Maya karışımını unlu karışıma ekleyin ve iyice yoğurun.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat mayalandırın.
- İç harcı için kıymayı bir tavada kavurun. Soğanı, domatesi ve sivri biberi küp küp doğrayın ve tavaya ekleyin. Salça, karabiber, tuz ve suyu ekleyip 10 dakika pişirin.
- Mayalanan hamuru ikiye bölün. Her iki parçayı da incecik açın.
- Açtığınız hamurun birine iç harcını yayın. Diğer hamuru üzerine kapatın.
- Böreğin kenarlarını kapatın ve üzerini çatalla delin.
- Böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Pişen böreği fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirin.
- Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün ve tekrar fırına verin.
- Böreğin üzeri kızarana kadar pişirin.
- Böreği fırından çıkarıp servis tabağına alın.
Püf Noktaları:
- Mayalı böreğin hamurunu yoğururken çok fazla un kullanmayın. Hamur ele yapışmayacak kıvamda olmalıdır.
- Böreği fırına vermeden önce üzerini çatalla delin. Bu, böreğin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
- Böreği fırından çıkarıp 10 dakika dinlendirdikten sonra üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün. Bu, böreğin daha parlak ve lezzetli görünmesini sağlayacaktır.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: