5 Kilo Yeşil Zeytin Nasıl Kurulur?
Yeşil zeytin, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Zeytin, salatalardan mezelere, ana yemeklerden tatlılara kadar birçok farklı yemekte kullanılır. Yeşil zeytin, aynı zamanda sağlık açısından da oldukça faydalıdır. Zeytin, antioksidan özelliği sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur ve kansere karşı koruyucu etki gösterir. Zeytin, ayrıca kalp sağlığını korur ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
Yeşil zeytin, genellikle sonbahar aylarında toplanır. Toplanan zeytinler, öncelikle yıkanır ve ayıklanır. Daha sonra, zeytinler tuzlu suda bekletilir. Zeytinlerin tuzlu suda bekleme süresi, zeytinin çeşidine ve boyutuna göre değişir. Genellikle, zeytinler 1-2 hafta tuzlu suda bekletilir.
Zeytinler tuzlu suda bekletildikten sonra, çıkarılıp yıkanır. Daha sonra, zeytinler güneşte kurutulur. Zeytinlerin kuruma süresi, hava koşullarına göre değişir. Genellikle, zeytinler 1-2 hafta güneşte kurutulur.
Zeytinler kuruduktan sonra, kavanozlara doldurulur. Kavanozlara doldurulan zeytinler, zeytinyağı ile kapatılır. Zeytinler, serin ve karanlık bir yerde saklanır. Zeytinler, 6-8 ay boyunca saklanabilir.
5 Kilo Yeşil Zeytin Kurma Tarifi
Malzemeler:
- 5 kilo yeşil zeytin
- 10 litre su
- 2 kilo tuz
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Zeytinleri yıkayın ve ayıklayın.
- Zeytinleri büyük bir tencereye alın.
- Tencereye 10 litre su ve 2 kilo tuz ekleyin.
- Tencereyi ocağa alın ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve zeytinleri 1-2 hafta tuzlu suda bekletin.
- Zeytinleri tuzlu sudan çıkarın ve yıkayın.
- Zeytinleri güneşte kurutun.
- Zeytinler kuruduktan sonra, kavanozlara doldurun.
- Kavanozlara doldurulan zeytinleri, zeytinyağı ile kapatın.
- Zeytinleri, serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: