Patlıcan Ve Kabakla Yapılan Kolay Yemekler

Patlıcan ve Kabakla Yapılan Kolay Yemekler

Patlıcan ve kabak, Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerindendir. Her ikisi de çok yönlü sebzelerdir ve çeşitli yemeklerde kullanılabilirler. Bu yazıda, patlıcan ve kabakla yapılan kolay yemeklerden bahsedeceğiz.

1. Patlıcan Salatası

Patlıcan salatası, yaz aylarının vazgeçilmez mezelerinden biridir. Yapımı oldukça kolaydır ve çok lezzetlidir.

Malzemeler:

  • 2 adet patlıcan
  • 1 adet domates
  • 1 adet sivri biber
  • 1 adet yeşil biber
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 limonun suyu
  • Tuz
  • Karabiber

Yapılışı:

  1. Patlıcanları közleyin veya fırında pişirin.
  2. Patlıcanlar piştikten sonra kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
  3. Domates, sivri biber, yeşil biber ve soğanı da küp küp doğrayın.
  4. Sarımsağı rendeleyin.
  5. Tüm malzemeleri bir kaseye alın ve zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
  6. Malzemeleri iyice karıştırın ve servis yapın.

2. Kabak Mücveri

Kabak mücveri, kabakla yapılan en popüler yemeklerden biridir. Yapımı oldukça kolaydır ve çok lezzetlidir.

Malzemeler:

  • 2 adet kabak
  • 1 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı galeta unu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

  1. Kabakları rendeleyin.
  2. Yumurta, un, galeta unu, tuz ve karabiberi bir kaseye alın ve iyice karıştırın.
  3. Rendelenmiş kabakları da kaseye ekleyin ve karıştırın.
  4. Tavaya sıvı yağı dökün ve kızdırın.
  5. Kabaklı karışıktan birer yemek kaşığı alarak tavaya dökün ve kızartın.
  6. Mücverler piştikten sonra kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin.
  7. Sıcak olarak servis yapın.

3. Patlıcan Dolması

Patlıcan dolması, Türk mutfağının klasik yemeklerinden biridir. Yapımı biraz zahmetlidir, ancak çok lezzetlidir.

Malzemeler:

  • 4 adet patlıcan
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1/2 su bardağı domates sosu
  • 1/2 su bardağı su
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

  1. Patlıcanları közleyin veya fırında pişirin.
  2. Patlıcanlar piştikten sonra kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin.
  3. İçlerini oyup bir kenara alın.
  4. Pirinci yıkayın ve suda bekletin.
  5. Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın.
  6. Tavaya sıvı yağı dökün ve kızdırın.
  7. Soğanı ve sarımsağı tavaya ekleyin ve kavurun.
  8. Kıymayı da tavaya ekleyin ve kavurun.
  9. Domates sosu, su, tuz ve karabiberi de tavaya ekleyin ve karıştırın.
  10. Pirinci sudan süzün ve tavaya ekleyin.
  11. Malzemeleri iyice karıştırın ve ocaktan alın.
  12. Patlıcanların içini hazırladığınız harçla doldurun.
  13. Patlıcanları fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
  14. Sıcak olarak servis yapın.

4. Kabak Çorbası

Kabak çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak lezzetli bir çorbadır. Yapımı oldukça kolaydır ve çok lezzetlidir.

Malzemeler:

  • 2 adet kabak
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı krema
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un

Yapılışı:

  1. Kabakları soyun ve küp küp doğrayın.
  2. Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın.
  3. Tencereye tereyağını koyun ve eritin.
  4. Soğanı ve sarımsağı tencereye ekleyin ve kavurun.
  5. Kabakları da tencereye ekleyin ve kavurun.
  6. Süt, su, tuz ve karabiberi de tencereye ekleyin ve karıştırın.
  7. Çorbayı kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
  8. Çorba piştikten sonra blenderdan geçirin.
  9. Kremayı çorbaya ekleyin ve karıştırın.
  10. Çorbayı tekrar ocağa alın ve 5 dakika daha pişirin.
  11. Sıcak olarak servis yapın.

Faydalı Siteler:

İlgili Dosyalar:

Yayımlandı

kategorisi