Açma Tarifi Kolay Yaş Maya
Açma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kahvaltıda veya çay saatlerinde tüketilir. Yapımı oldukça kolay olan açma, evde kolaylıkla yapılabilir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı un
Yapılışı:
- Ilık süt, şeker ve yaş mayayı bir kaseye alın. Mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyin.
- Sıvı yağ, yumurta, tuz ve unu ayrı bir kaseye alın.
- Maya karışımını unlu karışıma ekleyin ve iyice yoğurun.
- Hamuru yumuşak ve elastik bir hale gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve açın.
- Açtığınız hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Pişen açmaları fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Hamuru yoğururken un eklemeyi azar azar yapın. Hamur çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
- Hamuru mayalandırırken üzerini nemli bir bezle örtün. Bu, hamurun kurumasını önleyecektir.
- Açmaları fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürün. Bu, açmaların üzerinin kızarmasını sağlayacaktır.
- Açmaları fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Sıcakken açmaları keserseniz dağılabilirler.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: