Bal Badem Tatlısı: Kakuleli Bir Lezzet Şöbeni
Bal badem tatlısı, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel tatlıları arasında yer alır. Bademin çıtırlığı, balın tatlılığı ve kakulenin aromasıyla birleşen bu tatlı, her damak zevkine hitap eder. İşte bal badem tatlısını kakuleli bir lezzet şölenine çevirecek, Google arama motorunda ilk sayfada çıkacak kadar kaliteli bir makale:
Malzemeler:
- 1 su bardağı badem
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı bal
- 1/4 su bardağı su
- 1/4 çay kaşığı kakule tozu
- 1/4 çay kaşığı tarçın tozu (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Bademleri bir tavada orta ateşte kavurun. Bademler hafifçe renk değiştirip çıtırlaşana kadar yaklaşık 5-7 dk kavurun.
- Kavrulan bademleri bir mutfak robotuna alın ve toz haline gelene kadar öğütün.
- Geniş bir tavada toz şekeri ve suyu birleştirin. Orta ateşte şeker eriyip altın rengi bir şurup haline gelene kadar karıştırın.
- Şuruba öğütülmüş bademleri ekleyin ve sürekli karıştırarak 2-3 dk kavurun.
- Bal ve kakule tozunu ekleyin ve karıştırmaya devam ederek 1-2 dk daha kavurun. İsteğe bağlı olarak tarçın tozu da ekleyebilirsiniz.
- Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dökün ve bir kaşıkla eşit şekilde yayın.
- Tatlının tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra dilimleyin ve servis yapın.
İpuçları:
- Bademleri fazla kavurursanız acılaşabilir. Bu nedenle dikkatli kavurun.
- Şurubu çok uzun süre kaynatırsanız sertleşebilir. Bu nedenle altın rengi alır almaz bademleri ekleyin.
- Kakule tozu yerine kakule çubukları da kullanabilir, şurup kaynarken çubukları ekleyip daha sonra çıkartabilirsiniz.
- Tatlıyı buzdolabında 3-4 gün saklayabilir, servis yapmadan önce oda ısısına gelmesi için bekletebilirsiniz.
Kakule Hakkında:
Kakule, zencefilgiller familyasına ait bir bitkidir. Tohumları, tatlı ve baharatlı bir aromaya sahiptir ve yüzyıllar boyunca mutfaklarda ve tıbbi amaçlarla kullanılmıştır. Kakule, sindirime iyi gelir, ağız kokusunu giderir ve antioksidan özellikleriyle bilinir.
İlgili Dosyalar ve Siteler:
Sonuç:
Bal badem tatlısı, kakuleli aromasıyla lezzetini bir üst seviyeye taşıyan, her özel gün ve kutlama için mükemmel bir tatlıdır. Kolay yapılışı ve enfes tadıyla misafirlerinizi büyüleyecek bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz.