Bal Badem Tatlısı: Lezzetli Bir Türk Klasik
Giriş
Bal badem tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hafif, kabarık ve ağızda dağılan dokusuyla bilinir. Bu tatlı, badem ve balın lezzetli birleşimiyle yapılır ve genellikle çayın yanında ikram edilir.
Malzemler
- 1 bardak un
- 1/2 bardak şeker
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak süt
- 1/4 bardak zeytinyağı
- 1/2 bardak badem, öğütülmüş
- 1/2 bardak bal
- 1/4 bardak su
Şurup için:
- 1 bardak şeker
- 1/2 bardak su
- 1/4 çay kaşığı gül suyu (isteğe göre)
Talımatlar
- Büyük bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir araya getirerek çırpın.
- Sütü ve zeytinyağını ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşana dek yoğurun.
- Hamuru 12 eşit parçaya bölün ve her bir parçayı bir top haline getirelim.
- Topları hafifçe açın ve her birinin üzerine öğütülmüş badem serpin.
- Topları tekrar kapatın ve yuvarlak bir şekilde açın.
- Bir fırın tepsisini hafifçe zeytinyağı ile grezleyin ve açılan hamurları tepsiye yerleştirerek 180 derece önceden ısıtılmı fırında 20-25 dakika pişirin.
- Bu arada şurup için malzemeleri bir tencerede bir araya getirerek kaynatın. Şurup hafifçe koyulaşana ve şurup akışkan bir hal alana dek yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Pişen hamurların üzerine sıcak şurup dökün ve soğumaya bırakarak şurubun emilmesini bekleyin.
- Soğuduktan sonar bal badem tatlısı servise hazırdır.
İpuçları
- Daha gevrek bir tatlı için hamuru daha fazla açın.
- Badem yerine cevfiz de kullanılabilir.
- Şurup çok koyulaştıys, biraz su ekleyerek inceltebilirsiniz.
- Bal badem tatlısı oda sıcaklığında 2-3 güne saklanabilir.
İlgili Siteler ve Kaynaklar
Sonuç
Bal badem tatlısı, Türk mutfağının lezzetli ve sevilen bir klasiğidir. Hafif, kabarık ve ağızda dağılan dokusuyla çayın yanında mükemmel bir ikram olarak sunulur. Bu tatlıyı yapmak için verilen talımatları izleyerek kendi evinizde bu lezzetli tatlıyı deneyebileceğiniz.