Balın Besin Değerleri Tablosu
Bal, arılar tarafından çiçeklerin nektarından üretilen doğal bir tatlandırıcıdır. Yüzyıllardır hem besin hem de tıbbi amaçlarla kullanılmaktadır. Bal, yüksek besin değeri ve antioksidan içeriği ile bilinir.
Balın Besin Değerleri
Aşağıdaki tablo, 100 gram balın besin değerlerini göstermektedir:
| Besin Maddesi | Miktar |
|—|—|
| Kalori | 304 |
| Karbonhidrat | 82,4 g |
| Şeker | 79,5 g |
| Fruktoz | 38,2 g |
| Glikoz | 31,3 g |
| Su | 17,2 g |
| Protein | 0,4 g |
| Yağ | 0,1 g |
| Lif | 0,2 g |
| Vitaminler |
| – B1 (Tiamin) | 0,01 mg |
| – B2 (Riboflavin) | 0,04 mg |
| – B3 (Niasin) | 0,1 mg |
| – B5 (Pantotenik asit) | 0,06 mg |
| – B6 (Piridoksin) | 0,03 mg |
| – C vitamini | 0,5 mg |
| Mineraller |
| – Kalsiyum | 6 mg |
| – Demir | 0,4 mg |
| – Magnezyum | 2 mg |
| – Fosfor | 10 mg |
| – Potasyum | 102 mg |
| – Sodyum | 4 mg |
| – Çinko | 0,05 mg |
Balın Faydaları
Balın yüksek besin değeri ve antioksidan içeriği, onu sağlık için faydalı bir besin haline getirir. Balın bazı faydaları şunlardır:
- Antioksidan kaynağı: Bal, flavonoidler ve fenolik asitler gibi güçlü antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, hücre hasarına neden olan serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur.
- Antibakteriyel özellikler: Bal, antibakteriyel özelliklere sahiptir ve yaraların iyileşmesine yardımcı olabilir.
- Öksürüğü yatıştırır: Bal, öksürüğü yatıştırmaya yardımcı olabilir.
- Uykuyu iyileştirir: Bal, uykuyu iyileştirmeye yardımcı olabilecek melatonin içerir.
- Enerji sağlar: Bal, hızlı bir enerji kaynağıdır ve sporcular tarafından sıklıkla kullanılır.
Balın Kullanım Alanları
Bal, çeşitli şekillerde kullanılabilir:
- Tatlandırıcı: Bal, şeker yerine doğal bir tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
- İçecekler: Bal, çay, kahve ve diğer içeceklere eklenebilir.
- Pişirme: Bal, hamur işleri, tatlılar ve soslarda kullanılabilir.
- Yaraların tedavisi: Bal, yaraların iyileşmesine yardımcı olmak için topikal olarak uygulanabilir.
- Sağlık takviyesi: Bal, antioksidan ve antibakteriyel özellikleri nedeniyle sağlık takviyesi olarak alınabilir.
Balın Seçimi ve Saklanması
Kaliteli bal seçmek önemlidir. İşte bazı ipuçları:
- Ham bal tercih edin: Ham bal, işlenmemiş ve filtrelenmemiştir, bu nedenle daha fazla besin maddesi içerir.
- Yerel balı tercih edin: Yerel bal, bölgenizdeki çiçeklerden elde edilir ve alerjileri azaltmaya yardımcı olabilir.
- Kristalleşmeyi kontrol edin: Bal zamanla kristalleşebilir, ancak bu kalitesini etkilemez. Kristalleşmeyi tersine çevirmek için balı ılık suda ısıtabilirsiniz.
Balı serin ve karanlık bir yerde saklayın. Bal, uygun şekilde saklandığında yıllarca dayanabilir.