Bal Kabağı Fırında Borani

Bal Kabağı Fırında Borani: Lezzetli ve Sağlıklı Bir Sonbahar Lezzeti

Sonbaharın gelişiyle birlikte, lezzetli ve besleyici sebzeler sofralarımda yerini almaya başlar. Bunların arasında, tatlı tadı ve çok yönlülüğü ile öne çıkan bal kabağı da bulunur. Bal kabağı, fırında borani olarak yapılan geleneksel bir Türk yemeğidir ve hem lezzetiyle hem de sağlık yararlarıyla bilinir.

Fırında Bal Kabağı Boranisinin Malzemeleri:

  • 1 orta boy bal kabağı
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber
  • 1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe göre)

Yapılışı:

  1. Bal kabağını ortadan kesin ve çekirdeklerini çıkartın.
  2. Bal kabağını küp küp kesin ve bir fırın tepsisine dizin.
  3. Zeytinyağı, tuz ve karabiberi bal kabağının üzerine gezdirin ve karıştırın.
  4. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, bal kabağı yumuşayana ve üzeri hafifçe kızarmaya başlayana dek yaklaşık 30-45 dakika pişirin.
  5. Fırından çıkartın ve bir kenara ayırın.
  6. Bir tencerede tereyağını eritip unu ekleyin.
  7. Unu tereyağında hafifçe kavurun.
  8. Yavaş yavaş yoğurdu ekleyerek çırpın.
  9. Sosu kaynatın ve koyulaşana dek pişirin.
  10. Pişen bal kabağını bir fırın kabına aktarın.
  11. Üzerine yoğurt sosunu dökün.
  12. İsteğe göre rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
  13. 180 derece önceden ısıtılmış fırında, peynir eriyip üzeri hafifçe kızarmaya başlayana dek yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.
  14. Sıcak olarak yoğurtlu sosu ile birlikte servisin.

Bal Kabağı Fırında Boranisinin Faydaları:

  • Yüksek Besin Değeri: Bal kabağı, A vitamini, C vitamini, potasyum ve lif gibi çok sayıda besin maddesi içerir.
  • Antioksidan Kaynağı: Bal kabağı, serbest radikallerle savaşan ve hücre hasarını önleyen antioksidanlar açısından zengindir.
  • Sindirim Sağlığına İyi Gelir: Bal kabağındaki lif, sindirime yardımcı olur ve kabızlığı önler.
  • Göz Sağlığına Faydalı: Bal kabağındaki A vitamini, gözler için gereklidir ve gece körlüğünü önlemeye yardımcı olur.
  • Kalp Sağlığına İyi Gelir: Bal kabağındaki potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur ve kalp krizi riskini azaltır.

İlgili Kaynaklar:

Yayımlandı

kategorisi