Bal Kabağı ile Börek: Lezzetli ve Besleyici Bir Lezzet
Bal kabağı, sonbaharın en sevilen sebzelerinden biridir. Tatlı ve hafif aromasıyla birçok farklı yemekte kullanılabilir. Börek de bu yemeklerden biridir. Bal kabağı ile yapılan börek, hem lezzetli hem de besleyicidir.
Bal Kabağının Faydaları
Bal kabağı, besin değeri yüksek bir sebzedir. A vitamini, C vitamini, potasyum ve lif açısından zengindir. A vitamini göz sağlığı için önemlidir. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir. Potasyum kalp sağlığına iyi gelir. Lif ise sindirim sistemini düzenler.
Bal Kabağı ile Börek Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet orta boy bal kabağı
- 1 su bardağı un
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- İç harcı için:
- 1/2 kg kıyma
- 1 adet soğan (ince kıyılmış)
- 1 adet yeşil biber (ince kıyılmış)
- 1 adet kırmızı biber (ince kıyılmış)
- 1/2 su bardağı domates püresi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı:
- Bal kabağını soyun ve küp küp doğrayın.
- Bir tencerede bal kabağını su ile birlikte haşlayın.
- Bal kabağı yumuşayınca süzün ve püre haline getirin.
- Bir kapta un, su, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozunu karıştırın.
- Bal kabağı püresini de ekleyerek yoğurun.
- Hamuru 10 dakika kadar dinlendirin.
- İç harcı için kıymayı bir tavada kavurun.
- Soğan, yeşil biber ve kırmızı biberi ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Domates püresi, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Hamuru ikiye bölün.
- Bir bezeyi açın ve yağlanmış bir tepsiye yerleştirin.
- İç harcını hamurun üzerine yayın.
- Diğer bezeyi de açın ve iç harcının üzerine kapatın.
- Kenarlarını kapatın.
- Böreğin üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
- Ilık olarak servis yapın.
Faydalı Siteler ve Dosyalar
Sonuç
Bal kabağı ile börek, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Bal kabağının faydalarıyla birlikte böreğin doyurucu özelliği, onu mükemmel bir sonbahar yemeği yapmaktadır. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinize farklı ve sağlıklı bir lezzet sunabilirsiniz.