Bal Kabağı: Besin Değeri, Faydaları ve Tarifler
Bal kabağı, Cucurbitaceae familyasına ait, büyük, yuvarlak bir meyvedir. Sonbaharın sembolü olarak bilinen bu sebze, turuncu-sarı kabuğu ve tatlı, sulu etiyle bilinir. Bal kabağı, dünya çapında yaygın olarak yetiştirilir ve çok yönlü bir besindir.
Besin Değeri
Bal kabağı, düşük kalorili ve besin değeri yüksek bir besindir. 100 gram bal kabağı aşağıdaki besinleri içerir:
- Kalori: 26
- Karbonhidrat: 6 gram
- Lif: 1 gram
- Protein: 1 gram
- A Vitamini: Günlük ihtiyacın %244’ü
- C Vitamini: Günlük ihtiyacın %19’u
- Potasyum: Günlük ihtiyacın %10’u
- Magnezyum: Günlük ihtiyacın %4’ü
Bal kabağı ayrıca antioksidanlar, beta-karoten ve lutein gibi karotenoidler açısından da zengindir.
Faydaları
Bal kabağının sağlığa birçok faydası vardır, bunlardan bazıları şunlardır:
- Göz sağlığını destekler: Bal kabağındaki A vitamini ve karotenoidler göz sağlığı için önemlidir. Maküler dejenerasyon ve katarakt riskini azaltmaya yardımcı olabilirler.
- Bağışıklığı güçlendirir: Bal kabağındaki C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Soğuk algınlığı ve grip gibi enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olabilir.
- Kalp sağlığını iyileştirir: Bal kabağındaki potasyum ve lif kalp sağlığı için faydalıdır. Kan basıncını düşürmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilirler.
- Sindirimi iyileştirir: Bal kabağındaki lif sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur. Kabızlığı önlemeye ve bağırsak sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
- İltihabı azaltır: Bal kabağındaki antioksidanlar iltihabı azaltmaya yardımcı olabilir. Artrit, astım ve diğer iltihaplı durumların semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir.
Tarifler
Bal kabağı çok yönlü bir besindir ve çeşitli şekillerde pişirilebilir. İşte bazı popüler bal kabağı tarifleri:
- Bal Kabağı Çorbası: Bal kabağı, soğan, havuç ve patates ile yapılan kremalı ve besleyici bir çorba.
- Bal Kabağı Püresi: Bal kabağı pişirilir ve püre haline getirilir. Turtalar, kekler ve diğer tatlılarda kullanılabilir.
- Bal Kabağı Turta: Bal kabağı püresi, baharatlar ve kabukla yapılan klasik bir sonbahar tatlısı.
- Bal Kabağı Ekmeği: Bal kabağı püresi, un, şeker ve baharatlarla yapılan nemli ve lezzetli bir ekmek.
- Bal Kabağı Risotto: Bal kabağı püresi, pirinç ve sebzelerle yapılan kremsi ve lezzetli bir risotto.