Bal Kabağı Tatlısı Çıtır

Çıtır Bal Kabağı Tatlısının Lezzeti

Bal kabağı tatlısının çıtır çıtır olması, onu son derece leziz ve bağımlılık yapıcı bir ikram haline getirir. İşte bu nefis tatlıyı evde hazırlamak için adım adım bir kılavuz:

Malzemeler:

  • 1 orta boy bal kabağı (yaklaşık 2 kg)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı esmer şeker
  • 1/4 su bardağı mısır nişastası
  • 1/4 su bardağı tarçın
  • 1/4 su bardağı zencefil tozu
  • 1/4 su bardağı hindistan cevizi rendesi
  • 1/4 su bardağı kuru üzüm
  • 1/4 su bardağı doğranmış ceviz
  • 1/4 su bardağı tereyağı, yumuşamış

Talimatlar:

  1. Bal kabağı hazırlayın: Bal kabağının üstünü kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Ardından kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın.
  2. Şurubu yapın: Büyük bir tencerede toz şeker ve esmer şekeri birleştirin. Orta ateşte karıştırın ve şeker eriyip altın rengi alana kadar pişirin.
  3. Bal kabağı ekleyin: Erimiş şekere doğranmış bal kabağı ekleyin. Şeker bal kabağına yapışana kadar karıştırın.
  4. Baharatları ekleyin: Mısır nişastası, tarçın, zencefil tozu, hindistan cevizi rendesi ve kuru üzüm gibi baharatları ekleyin. İyice karıştırın.
  5. Ceviz ve tereyağı ekleyin: Doğranmış ceviz ve yumuşamış tereyağı ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
  6. Kaynatın: Karışımı kaynatın. Ardından ateşi kısın ve 15-20 dakika veya bal kabağı yumuşayana kadar pişirin.
  7. Soğutun ve servis yapın: Bal kabağı tatlısını oda sıcaklığına soğutun. Çıtır çıtır dokusunu korumak için servis yapmadan önce buz dolabında en az 2 saat bekletin.

İpuçları:

  • Çıtır bir doku için bal kabağının ince dilimlenmesi önemlidir.
  • Şurubu çok koyulaşırsa, biraz su ekleyerek inceltebilirsiniz.
  • Tatlının üzerine ek lezzeti için krema veya vanilyalı dondurması ekleyebilirsiniz.

İlgili Kaynaklar:

Yayımlandı

kategorisi