Bal Kabağı Tatlısı: Geleneksel Lezzetten Sağlıklı Bir İkrama
Bal kabağı tatlısı, yüzyıllardır Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Sonbaharın gelişiyle birlikte tezgahları süsleyen bal kabakları, tatlıdan tuzluya birçok lezzette karşımıza çıkmaktadır. Ancak hiçbiri, geleneksel bal kabağı tatlısı lezzetinde değildir.
Bal Kabağı Tatlısı Malzemeleri
- 1 orta boy bal kabağı (yaklaşık 2 kg)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı zencefil
- 1/4 çay kaşığı karanfil
Yapılışı
- Bal kabağını ortadan kesin ve çekirdeklerini kaşıkla çıkartın.
- Kabuğunu soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Küp küp kestiğiniz bal kabağını bir tencereye aktarın.
- Üzerine toz şeker, su, limon suyu, tarçın, zencefil ve karanfili ekleyin.
- Orta ateşte, bal kabağı yumuşayana ve suyu çekene dek pişirin. Bu işlem yaklaşık 30-45 dakika sürecektir.
- Tatlıyı ocaktan alıp soğumaya bıraktığınızda koyulaşacaktır.
- Soğuyan tatlıyı kaseler halinde porsiyonlayın ve üzerine cevziler serpiştirerek sıcak olarak ikram edin.
Bal Kabağı Tatlısının Faydaları
Bal kabağı tatlısı sadece lezzetli bir ikram olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sağlar:
- A Vitamini Deposu: Bal kabağı, göz ve cilt için gerekli olan A vitamini açısından zengindir.
- Antioksidan Kaynağı: Bal kabağı, serbest radikallerle savaşan ve hücre hasarını önleyen antioksidanlar içerir.
- Sindirim Sağlığına İyi Gelir: Bal kabağı, lifli yapısından dolayı sindirim sistemine yardımcı olur.
- Kalp Sağlığına Faydalı: Bal kabağı, kalp damar sistemini koruyan potasyum içerir.
- Kan Şekeri Düzenlemesine Yardımcı: Bal kabağı, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olan niyacin içerir.
İlgili Kaynaklar