Bal Kabağı: Besin Değeri, Faydaları ve Tarifler
Giriş
Bal kabağı, Cucurbitaceae familyasına ait bir kabak türüdür. Büyük, yuvarlak bir şekle ve turuncu-sarı bir kabuğa sahiptir. Bal kabağı, sonbaharın vazgeçilmez bir sebzesidir ve hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde yaygın olarak kullanılır.
Besin Değeri
Bal kabağı, besin değeri açısından zengin bir sebzedir. 100 gram bal kabağı aşağıdaki besinleri içerir:
- Kalori: 26
- Karbonhidrat: 6 gram
- Lif: 1 gram
- Protein: 1 gram
- A Vitamini: Günlük ihtiyacın %244’ü
- C Vitamini: Günlük ihtiyacın %19’u
- Potasyum: Günlük ihtiyacın %10’u
- Magnezyum: Günlük ihtiyacın %4’ü
Faydaları
Bal kabağı, sağlığa birçok faydası olan bir sebzedir:
- Göz Sağlığı: Bal kabağı, göz sağlığı için gerekli olan A vitamini açısından zengindir. A vitamini, gece körlüğü ve maküler dejenerasyon gibi göz hastalıklarını önlemeye yardımcı olur.
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirir: Bal kabağı, bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini içerir. C vitamini, enfeksiyonlarla savaşmaya ve yaraların iyileşmesine yardımcı olur.
- Kalp Sağlığı: Bal kabağı, kalp sağlığı için faydalı olan potasyum içerir. Potasyum, kan basıncını düşürmeye ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olur.
- Sindirim Sağlığı: Bal kabağı, sindirim sağlığı için önemli olan lif içerir. Lif, kabızlığı önlemeye ve bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur.
- Antioksidan Kaynağı: Bal kabağı, hücre hasarına karşı koruma sağlayan antioksidanlar açısından zengindir. Antioksidanlar, kanser ve kalp hastalığı gibi kronik hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı olur.
Tarifler
Bal kabağı, çok yönlü bir sebzedir ve hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılabilir. İşte birkaç popüler bal kabağı tarifi:
- Bal Kabağı Çorbası: Kremalı ve lezzetli bir çorba.
- Bal Kabağı Püresi: Tatlılarda ve tuzlu yemeklerde kullanılan pürüzsüz bir püre.
- Bal Kabağı Turta: Sonbaharın klasik bir tatlısı.
- Bal Kabağı Risotto: Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek.
- Bal Kabağı Humusu: Sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık.
İlgili Kaynaklar