Bal Kabağından Yemek Tarifi

Bal Kabağından Leziz Yemek Tarifleri

Bal kabağı, sonbaharın vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Tatlı ve tuzlu birçok yemekte kullanılabilir. İşte bal kabağından yapabileceğiniz en lezzetli yemek tarifleri:

Bal Kabağı Çorbası

Malzemeler:

  • 1 orta boy bal kabağı
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 litre tavuk suyu
  • 1/2 su bardağı krema
  • Tuz, karabiber

Yapılışı:

  1. Bal kabağını ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın.
  2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
  3. Büyük bir tencerede soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin.
  4. Bal kabağını ekleyin ve 5 dakika daha soteleyin.
  5. Tavuk suyunu ekleyin ve kaynatın.
  6. Kaynama noktasına geldikten sonra ısıyı azaltın ve 20 dakika pişirin.
  7. Kremayı ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
  8. Sıcak servis yapın.

Bal Kabağı Püresi

Malzemeler:

  • 1 orta boy bal kabağı
  • 1/2 su bardağı tereyağı
  • 1/2 su bardağı esmer şeker
  • 1/4 su bardağı süt
  • 1/4 su bardağı krema
  • Tuz, hindistan cevizi

Yapılışı:

  1. Bal kabağını ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın.
  2. Bal kabağını bir fırın tepsisine yayın ve 180 derecelik fırında 45 dakika veya yumuşayana kadar pişirin.
  3. Bal kabağını bir kaseye alın ve çatalla ezin.
  4. Tereyağı, esmer şeker, süt, krema, tuz ve hindistan cevizini ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
  5. Sıcak servis yapın.

Bal Kabağı Risotto

Malzemeler:

  • 1 orta boy bal kabağı
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 su bardağı arborio pirinci
  • 1 litre tavuk suyu
  • 1/2 su bardağı beyaz şarap
  • 1/2 su bardağı krema
  • Tuz, karabiber
  • Parmesan peyniri (servis için)

Yapılışı:

  1. Bal kabağını ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın.
  2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
  3. Büyük bir tencerede soğan ve sarımsağı zeytinyağında soteleyin.
  4. Arborio pirincini ekleyin ve 2 dakika soteleyin.
  5. Beyaz şarabı ekleyin ve şarap emilene kadar pişirin.
  6. Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin ve pirinç suyu emdikçe daha ekleyin.
  7. Yaklaşık 18-20 dakika veya pirinç al dente olana kadar pişirin.
  8. Bal kabağını, kremayı, tuz ve karabiberi ekleyin.
  9. 5 dakika daha pişirin.
  10. Parmesan peyniri ile servis yapın.

Bal Kabağı Turta

Malzemeler:

Kabuk için:

  • 1 1/2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı tereyağı (soğuk ve küp küp doğranmış)
  • 1/4 su bardağı buzlu su

Dolgu için:

  • 1 orta boy bal kabağı
  • 1 su bardağı esmer şeker
  • 1/2 su bardağı mısır nişastası
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi
  • 2 büyük yumurta
  • 1 su bardağı krema

Yapılışı:

Kabuk:

  1. Unu ve tuzu bir kasede karıştırın.
  2. Tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla unla karıştırın.
  3. Buzlu suyu ekleyin ve hamur bir araya gelene kadar yoğurun.
  4. Hamuru plastik sargıya sarın ve en az 30 dakika soğutun.

Dolgu:

  1. Bal kabağını ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve küp küp doğrayın.
  2. Bal kabağını, esmer şeker, mısır nişastası, tuz, tarçın ve hindistan cevizini bir kasede karıştırın.

Turta:

  1. Fırını 180 dereceye ısıtın.
  2. Soğutulmuş hamuru unlanmış bir yüzeyde açın.
  3. Hamuru 9 inçlik bir turta kalıbına yerleştirin ve kenarlarını kesin.
  4. Bal kabağı dolgusunu turta kabuğuna dökün.
  5. Yumurtaları ve kremayı bir kasede çırpın ve dolgunun üzerine dökün.
  6. 45-50 dakika veya turta ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
  7. Turtayı fırından çıkarın ve servis yapmadan önce soğumaya bırakın.

Faydalı Siteler ve Dosyalar

Yayımlandı

kategorisi