Bal Kabaklı Gül Böreği

Bal Kabaklı Gül Böreği: Lezzetli ve Şık Bir Tatlı

Bal kabağı, sonbaharın en sevilen sebzelerinden biridir ve tatlıdan tuzluya birçok tarifte kullanılabilir. Gül böreği ise Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu iki lezzeti bir araya getiren bal kabaklı gül böreği, hem lezzeti hem de şık görünümüyle sofraların yıldızı olmaya aday.

Malzemeler:

Hamur için:

  • 500 gram un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

  • 1 kilogram bal kabağı (soyulmuş ve rendelenmiş)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 çay kaşığı zencefil
  • 1/4 çay kaşığı karanfil

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 limon suyu

Yapılışı:

Hamur:

  1. Unu bir kaba alın ve ortasına bir çukur açın.
  2. Ilık suyu ve tuzu çukura ekleyin ve yavaş yavaş unu karıştırarak yoğurmaya başlayın.
  3. Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
  4. Hamuru üzerini nemli bir bezle kapatarak 30 dakika dinlendirin.

İç harcı:

  1. Bal kabağını soyun ve rendeleyin.
  2. Bir tavada bal kabağını, toz şekeri, tarçını, zencefili ve karanfili orta ateşte kavurun.
  3. Bal kabağı suyunu çekip yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavurun.

Şerbet:

  1. Bir tencerede toz şeker, su ve limon suyunu karıştırın.
  2. Kaynatın ve şerbet kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.

Gül böreği:

  1. Hamuru iki eşit parçaya bölün.
  2. Her parçayı ince bir şekilde açın.
  3. Açtığınız hamurun üzerine bal kabaklı iç harcını yayın.
  4. Hamuru rulo şeklinde sarın ve 12 eşit parçaya kesin.
  5. Kesilen parçaları yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
  6. Gül böreklerini önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika veya üzerleri kızarana kadar pişirin.
  7. Fırından çıkardıktan sonra sıcakken üzerine şerbeti dökün.
  8. Soğuduktan sonra servis yapın.

İpuçları:

  • Daha yoğun bir lezzet için bal kabağını bir gece önceden şekerle marine edebilirsiniz.
  • Gül böreklerini pişirmeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Bu, üzerlerinin daha parlak ve altın rengi olmasını sağlayacaktır.
  • Şerbeti dökmeden önce gül böreklerinin tamamen soğumasını bekleyin. Bu, şerbetin böreklerin içine daha iyi nüfuz etmesini sağlayacaktır.

Faydalı Siteler:

Yayımlandı

kategorisi