Bal Kabaklı Sarma

Bal Kabaklı Sarma: Lezzetli ve Besleyici Bir Gelenek

Bal kabağı, sonbaharın en sevilen sebzelerinden biridir ve çok yönlülüğü ile bilinir. Tatlıdan tuzluya kadar çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Bal kabaklı sarma, bu sebzenin lezzetini ve besin değerini bir araya getiren geleneksel bir Türk yemeğidir.

Malzemeler:

  • 1 orta boy bal kabağı
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1/2 su bardağı kıyma
  • 1/2 su bardağı soğan (ince doğranmış)
  • 1/2 su bardağı havuç (ince doğranmış)
  • 1/2 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
  • 1/2 su bardağı dereotu (ince doğranmış)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

  1. Bal kabağını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
  2. Bal kabağını yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
  3. Pirinci yıkayın ve süzün.
  4. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kıymayı kavurun.
  5. Soğanı ve havucu ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
  6. Maydanoz, dereotu, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
  7. Pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
  8. Bal kabağı dilimlerinin içini oyup harcı doldurun.
  9. Bir tencereye dizin ve üzerlerini geçecek kadar su ekleyin.
  10. Kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve yaklaşık 45 dakika veya bal kabağı yumuşayana kadar pişirin.

Faydaları:

Bal kabaklı sarma, sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyici bir yemektir. Bal kabağı, A vitamini, C vitamini ve potasyum gibi vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Pirinç, karbonhidrat ve lif sağlar. Kıyma, protein ve demir kaynağıdır.

İpuçları:

  • Daha zengin bir lezzet için kıymaya kuş üzümü veya çam fıstığı ekleyebilirsiniz.
  • Bal kabağı dilimlerini daha kolay doldurmak için önceden haşlayabilirsiniz.
  • Sarmaları pişirmeden önce buzdolabında 1-2 saat bekletmek lezzetlerin daha iyi karışmasını sağlar.
  • Sarmaları yoğurt veya sarımsaklı sos ile servis edebilirsiniz.

İlgili Kaynaklar:

Yayımlandı

kategorisi