Bal Şekerlenmesi ve Önlenmesi
Bal, arıların çiçeklerden topladıkları nektarı işleyerek ürettikleri doğal bir şekerdir. Balın yapısı, içinde bulunan glikoz ve fruktoz oranlarına bağlı olarak değişir. Glikoz oranı yüksek olan ballar daha çabuk şekerlenirken, fruktoz oranı yüksek olan ballar daha geç şekerlenir.
Balın şekerlenmesi, balın içindeki glikozun kristalleşmesiyle meydana gelir. Bu işlem, balın sıcaklığının düşmesiyle hızlanır. Şekerlenen bal, görünüm olarak bulanıklaşır ve sertleşir. Şekerlenen balın tadı ve besin değeri değişmez, ancak tüketilmesi zorlaşır.
Balın şekerlenmesini önlemek için yapılabilecek birkaç şey vardır:
- Balı serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Balı sık sık karıştırın.
- Balı su banyosunda ısıtın.
- Balın içine bir miktar limon suyu veya sirke ekleyin.
Bal Şekerlenmesiyle İlgili Faydalı Siteler
- Bal Şekerlenmesi ve Önlenmesi
- Bal Şekerlenmesi Nasıl Önlenir?
- Bal Şekerlenmesi Nedir, Nasıl Önlenir?
Bal Şekerlenmesiyle İlgili İndirilebilir Dosyalar
- Bal Şekerlenmesi ve Önlenmesi (PDF)
- Bal Şekerlenmesi Nasıl Önlenir? (PDF)
- Bal Şekerlenmesi Nedir, Nasıl Önlenir? (PDF)