Buğday Unu

Buğday Unu: Besin Değeri, Faydaları ve Kullanım Alanları

Buğday unu, buğday tanelerinin öğütülmesiyle elde edilen bir tozdur. Un, ekmek, pasta, kurabiye, makarna ve diğer birçok gıdanın yapımında kullanılır. Buğday unu, karbonhidrat, protein, lif, vitamin ve mineraller açısından zengin bir besindir.

Buğday Ununun Besin Değeri

100 gram buğday ununda bulunan besin değerleri şunlardır:

  • Kalori: 364
  • Karbonhidrat: 75 gram
  • Protein: 12 gram
  • Yağ: 1 gram
  • Lif: 3 gram
  • Demir: 2 miligram
  • Kalsiyum: 24 miligram
  • Potasyum: 208 miligram
  • Magnezyum: 120 miligram
  • Çinko: 1 miligram
  • Bakır: 0,4 miligram
  • Manganez: 1 miligram
  • Selenyum: 20 mikrogram

Buğday Ununun Faydaları

Buğday unu, birçok sağlık yararı olan besleyici bir gıdadır. Buğday ununun faydaları şunlardır:

  • Sindirimi kolaylaştırır: Buğday unu, lif açısından zengindir. Lif, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlığı önler.
  • Kolesterolü düşürür: Buğday unu, beta-glukan adı verilen bir lif türü içerir. Beta-glukan, kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
  • Kan şekerini dengeler: Buğday unu, düşük glisemik indeksli bir besindir. Glisemik indeks, bir gıdanın kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini gösteren bir ölçüdür. Düşük glisemik indeksli gıdalar, kan şekerini yavaşça yükseltir ve uzun süre tokluk hissi verir.
  • Kalp sağlığını korur: Buğday unu, kalp sağlığı için önemli olan lif, potasyum ve magnezyum içerir. Lif, kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Potasyum, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Magnezyum, kalp ritmini düzenlemeye yardımcı olur.
  • Kanser riskini azaltır: Buğday unu, lif açısından zengindir. Lif, kanser riskini azaltmaya yardımcı olur.
  • Gebelikte sağlıklı beslenmeyi destekler: Buğday unu, gebelikte sağlıklı beslenmeyi destekleyen bir besindir. Buğday unu, folik asit, demir ve kalsiyum içerir. Folik asit, bebeğin sağlıklı gelişimi için önemlidir. Demir, kansızlığı önler. Kalsiyum, kemik ve diş sağlığı için önemlidir.

Buğday Ununun Kullanım Alanları

Buğday unu, birçok gıdanın yapımında kullanılır. Buğday ununun kullanım alanları şunlardır:

  • Ekmek
  • Pasta
  • Kurabiye
  • Makarna
  • Pizza
  • Börek
  • Çörek
  • Kek
  • Muffin
  • Pankek
  • Krep
  • Waffle
  • Tortilla
  • Lahmacun
  • Pide
  • Simit
  • Poğaça
  • Açma
  • Bazlama
  • Yufka
  • Erişte
  • Şehriye
  • Bulgur
  • Kuskus
  • Un helvası
  • Tahin helvası
  • Pekmez helvası
  • Reçel
  • Marmelat
  • Jöle
  • Meyve suyu
  • Şurup
  • Şeker
  • Nişasta
  • Gluten
  • Alkol

Buğday Unu Hakkında Faydalı Siteler ve Dosyalar

Yayımlandı

kategorisi