Evde Kedi Dili Yapımı
Kedi dili, Türk mutfağının en sevilen kurabiyelerinden biridir. Hafif ve kabarık yapısı, ağızda dağılan kıvamı ve enfes tadıyla herkesin beğenisini kazanır. Kedi dili, çay saatlerinin vazgeçilmezi olduğu gibi, özel günlerde de sıklıkla yapılır.
Kedi dili yapmak aslında çok kolaydır. Ancak, birkaç püf noktasına dikkat etmek gerekir. Bu püf noktalarına dikkat ederek, evde mükemmel kedi dili kurabiyeleri yapabilirsiniz.
Kedi Dili Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
Kedi Dili Yapımı Tarifi
- Tereyağını ve pudra şekerini bir kaseye alın ve mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurta ve yumurta sarısını ayrı bir kaseye kırın ve çırpın.
- Çırptığınız yumurtaları tereyağı ve pudra şekerinin bulunduğu kaseye azar azar ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam edin.
- Unu ve kabartma tozunu eleyin ve azar azar ekleyerek hamuru yoğurun.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- Buzdolabından çıkardığınız hamuru tezgaha alın ve un serpin.
- Hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamuru kedi dili şeklinde kesin.
- Kedi dili kurabiyelerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Pişen kedi dili kurabiyelerini fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Kedi Dili Yapımı Püf Noktaları
- Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpmak önemlidir. Bu, kedi dili kurabiyelerinin hafif ve kabarık olmasını sağlar.
- Yumurtaları azar azar eklemek ve çırpmaya devam etmek önemlidir. Bu, yumurtaların hamura eşit şekilde dağılmasını sağlar.
- Vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam etmek önemlidir. Vanilya, kedi dili kurabiyelerine hoş bir aroma verir.
- Unu ve kabartma tozunu elemek önemlidir. Bu, hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika bekletmek önemlidir. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlar.
- Hamuru yaklaşık 3 mm kalınlığında açmak önemlidir. Daha kalın açarsanız, kedi dili kurabiyeleri pişerken ortası çiğ kalabilir.
- Kedi dili kurabiyelerini önceden ısıtılmış fırında pişirmek önemlidir. Bu, kurabiyelerin eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Kedi dili kurabiyelerini yaklaşık 15 dakika pişirmek önemlidir. Daha uzun pişirirseniz, kurabiyeler kuruyabilir.
- Pişen kedi dili kurabiyelerini fırından çıkarıp soğumaya bırakmak önemlidir. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Kedi Dili Kurabiyeleri Nasıl Saklanır?
Kedi dili kurabiyelerini hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 1 hafta saklayabilirsiniz. Dondurucuda ise 3 aya kadar saklayabilirsiniz.