Evde Kolay Patatesli Börek Tarifi
Patatesli börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yapımı kolay ve pratik olan bu börek, kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği için ideal bir seçenektir.
Malzemeler:
- 1 paket yufka
- 5 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yumurta
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın.
- Soğanı incecik doğrayın.
- Maydanozu incecik doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve soğanı kavurun.
- Soğanlar pembeleşince patatesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Patatesler yumuşayınca maydanozu ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpın.
- Yufkaları tek tek serin ve her yufkanın üzerine sütlü karışımdan sürün.
- Yufkaların ortasına patatesli harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Börekleri yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında börekler kızarana kadar pişirin.
- Fırından alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra servis yapın.
Püf Noktaları:
- Patatesleri küp küp doğrarken çok küçük doğramayın. Aksi takdirde pişerken dağılırlar.
- Soğanları incecik doğrayın. Böylece böreğin içinde daha iyi dağılırlar.
- Maydanozu incecik doğrayın. Böylece böreğin içinde daha iyi dağılırlar.
- Sütlü karışımı yufkaların üzerine sürerken fırça kullanın. Böylece daha eşit bir şekilde dağılır.
- Börekleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürün. Böylece börekler daha parlak ve lezzetli olur.
- Börekleri fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın. Aksi takdirde dağılırlar.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: