Fırında Bal Kabağı Tatlısı Pekmezli: Lezzetli ve Besleyici Bir Sonbahar İkrami
Sonbaharın gelişiyle birlikte, mevsimin en sevilen meyvelerinden biri olan bal kabağı da sofralarımıza konuk oluyor. Tatlısı, çorbası, püresi ve daha birçok çeşidiyle bal kabağı, hem lezzetli hem de besleyici bir meyvedir. Bu yazımızda, fırında bal kabağı tatlısı pekmezli tarifini ve bu tatlıyla ilgili faydalı bilgileri sizlerle paylaşacağız.
Malzemeler:
- 1 orta boy bal kabağı (yaklaşık 2 kg)
- 1 su bardağı pekmez
- 1/2 su bardağı su
- 1/4 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1/4 su bardağı fındık içi (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı zencefil tozu
- 1/4 çay kaşığı karanfil tozu
Yapılışı:
- Bal kabağını ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
- Bal kabağının içini bir kaşık yardımıyla kazıyın ve bir kapta püre haline getirin.
- Pekmez, su, ceviz içi, fındık içi, tarçın, zencefil tozu ve karanfil tozunu bir tencerede karıştırın.
- Tencereyi orta ateşe alın ve karışımı kaynatın.
- Kaynayan karışımı bal kabağı püresine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı yağlanmış bir fırın kabına dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45-50 dakika veya bal kabağı yumuşayana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve ılık veya soğuk olarak servis edin.
Faydalı Bilgiler:
- Besin Değeri: Bal kabağı tatlısı pekmezli, A vitamini, C vitamini, potasyum ve lif açısından zengindir.
- Sağlık Faydaları: Bal kabağı, antioksidanlar içerir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, sindirime yardımcı olur ve kalp sağlığını destekler.
- Pekmez Seçimi: Tatlıda kullanılan pekmez, üzüm pekmezi, keçiboynuzu pekmezi veya dut pekmezi gibi doğal pekmezler olmalıdır.
- Sunum Önerileri: Bal kabağı tatlısı pekmezli, üzerine ceviz içi, fındık içi veya kaymak eklenerek servis edilebilir.