Güveçte Kolay Sufle Tarifi
Sufle, Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Hafif ve kabarık yapısıyla ağızda dağılan bir lezzet sunar. Sufle yapmak için özel bir ekipmana ihtiyaç yoktur. Sadece birkaç basit malzeme ve bir güveç kabı yeterlidir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı un
- 1/4 su bardağı şeker
- 1/4 su bardağı kakao tozu
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yumurta sarısı
- 2 yumurta akı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Pudra şekeri (süslemek için)
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Güveç kabını tereyağı ile yağlayın.
- Süt, un, şeker, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu bir tencereye alın. Orta ateşte, sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
- Yumurta sarılarını ayrı bir kaseye alın. Sıcak sütlü karışımdan azar azar ekleyerek çırpın.
- Yumurta aklarını ayrı bir kaseye alın. Sert köpük olana kadar çırpın.
- Yumurta aklarını sütlü karışıma azar azar ekleyerek spatula ile karıştırın.
- Karışımı güveç kabına dökün.
- Fırında, önceden ısıtılmış 180 derecede 20-25 dakika pişirin.
- Sufle piştikten sonra fırından çıkarın ve pudra şekeri ile süsleyin.
- Ilık veya soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Sufle yaparken en önemli püf noktası, yumurta aklarını sert köpük olana kadar çırpmaktır. Bu, sufle’nin kabarık olmasını sağlayacaktır.
- Sufle’yi fırından çıkardıktan sonra hemen servis edin. Aksi takdirde söner ve lezzeti bozulur.
- Sufle’yi süslemek için pudra şekeri, çikolata sosu veya meyve kullanabilirsiniz.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: