Hardal Tohumu Faydaları

Hardal Tohumunun Faydaları

Hardal tohumu, hardal bitkisinin (Brassica juncea) küçük, yuvarlak tohumlarıdır. Genellikle sarı veya kahverengi renktedirler ve keskin, baharatlı bir tada sahiptirler. Hardal tohumları, hardal sosu, hardal yağı ve hardal unu gibi çeşitli ürünlerin yapımında kullanılır. Ayrıca, tıbbi amaçlı olarak da kullanılırlar.

Hardal Tohumunun Besin Değeri

Hardal tohumları, protein, lif, sağlıklı yağlar, vitamin ve mineraller açısından zengindir. 100 gram hardal tohumunda bulunan besin değerleri şunlardır:

  • Protein: 25 gram
  • Lif: 25 gram
  • Yağ: 30 gram
  • Karbonhidrat: 20 gram
  • Kalori: 500 kalori
  • Vitamin C: 100 mg
  • Vitamin K: 100 mcg
  • Kalsiyum: 100 mg
  • Demir: 10 mg
  • Magnezyum: 100 mg
  • Fosfor: 100 mg
  • Potasyum: 1000 mg
  • Çinko: 10 mg

Hardal Tohumunun Faydaları

Hardal tohumu, çeşitli sağlık yararları ile bilinmektedir. Bunlardan bazıları şunlardır:

  • Sindirimi iyileştirir: Hardal tohumları, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olan enzimler içerir. Bu enzimler, proteinlerin, yağların ve karbonhidratların parçalanmasını kolaylaştırır. Ayrıca, hardal tohumları mide asidini azaltmaya yardımcı olur ve mide ekşimesi ve reflü gibi sorunları önler.
  • Kabızlığı giderir: Hardal tohumları, lif açısından zengindir. Lif, bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olur ve kabızlığı giderir.
  • Kolesterolü düşürür: Hardal tohumları, kolesterolü düşürmeye yardımcı olan fitosterol adı verilen bileşikler içerir. Fitosterol, kolesterolün emilimini azaltır ve kolesterol seviyesinin yükselmesini önler.
  • Kalp hastalığı riskini azaltır: Hardal tohumları, kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olan antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu hasarı önler ve kalp hastalığı riskini azaltır.
  • Kanser riskini azaltır: Hardal tohumları, kanser riskini azaltmaya yardımcı olan glukozinolat adı verilen bileşikler içerir. Glukozinolat, kanser hücrelerinin büyümesini ve yayılmasını önler.
  • Diyabet riskini azaltır: Hardal tohumları, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olan bileşikler içerir. Bu bileşikler, insülin direncini azaltır ve diyabet riskini düşürür.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir: Hardal tohumları, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan vitamin ve mineraller içerir. Bu vitamin ve mineraller, enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur ve hastalıklara karşı koruma sağlar.
  • Cildi güzelleştirir: Hardal tohumları, cildi güzelleştirmeye yardımcı olan antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu hasarı önler ve cildin genç ve sağlıklı görünmesini sağlar.

Hardal Tohumunun Kullanımı

Hardal tohumları, çeşitli şekillerde kullanılabilir. Bunlardan bazıları şunlardır:

  • Hardal sosu: Hardal tohumları, hardal sosunun ana maddesidir. Hardal sosu, sandviç, salata ve et yemekleri ile birlikte servis edilebilir.
  • Hardal yağı: Hardal tohumlarından elde edilen hardal yağı, yemek pişirmede kullanılır. Hardal yağı, keskin ve baharatlı bir tada sahiptir.
  • Hardal unu: Hardal tohumlarından elde edilen hardal unu, unlu mamullerde kullanılır. Hardal unu, unlu mamullere keskin ve baharatlı bir tat verir.
  • Tıbbi amaçlı kullanım: Hardal tohumları, tıbbi amaçlı olarak da kullanılır. Hardal tohumları, sindirimi iyileştirmek, kabızlığı gidermek, kolesterolü düşürmek, kalp hastalığı riskini azaltmak, kanser riskini azaltmak, diyabet riskini azaltmak, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve cildi güzelleştirmek için kullanılır.

Hardal Tohumunun Yan Etkileri

Hardal tohumları, genellikle güvenli kabul edilir. Ancak, bazı kişilerde yan etkilere neden olabilir. Bu yan etkiler şunlardır:

  • Mide bulantısı
  • Kusma
  • İshal
  • Karın ağrısı
  • Baş ağrısı
  • Cilt tahrişi
  • Alerjik reaksiyonlar

Hardal Tohumunu Kullanırken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Hardal tohumunu kullanırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

  • Hardal tohumlarını aşırı tüketmeyin. Aşırı tüketim, yan etkilere neden olabilir.
  • Hardal tohumlarına alerjiniz varsa, tüketmeyin.
  • Hamileyseniz veya emziriyorsanız, hardal tohumlarını tüketmeden önce doktorunuza danışın.
  • Hardal tohumlarını çocukların erişemeyeceği yerlerde saklayın.

Hardal Tohumu Hakkında Faydalı Siteler ve Dosyalar

Yayımlandı

kategorisi