Kayısı: Güneşin Altın Meyvesi
Kayısı, Rosaceae familyasına ait bir meyve ağacı türüdür. Anavatanı Orta Asya olan kayısı, günümüzde dünyanın birçok yerinde yetiştirilmektedir. Türkiye, kayısı üretiminde dünyada ilk sırada yer almaktadır.
Kayısı ağacı, 10-15 metre boyunda, yaprak döken bir ağaçtır. Yaprakları oval veya eliptik, kenarları dişlidir. Çiçekleri beyaz veya pembe renktedir ve ilkbaharda açar. Meyveleri ise turuncu veya sarı renktedir ve yaz aylarında olgunlaşır.
Kayısı, lezzetli ve besleyici bir meyvedir. A vitamini, C vitamini, potasyum ve lif bakımından zengindir. Kayısı, ayrıca antioksidan özelliği sayesinde vücudu serbest radikallerin zararlarından korur.
Kayısı, taze olarak tüketilebileceği gibi kurutularak, reçel yapılarak veya komposto yapılarak da tüketilebilir. Kayısı çekirdeği de yağ açısından zengindir ve yağ olarak kullanılabilir.
Kayısının Faydaları
- Kayısı, A vitamini açısından zengindir. A vitamini, göz sağlığı için önemlidir ve gece körlüğünü önler.
- Kayısı, C vitamini açısından da zengindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlara karşı korur.
- Kayısı, potasyum açısından da zengindir. Potasyum, kan basıncını düzenler ve kalp sağlığını korur.
- Kayısı, lif açısından da zengindir. Lif, sindirimi düzenler ve kabızlığı önler.
- Kayısı, antioksidan özelliği sayesinde vücudu serbest radikallerin zararlarından korur. Serbest radikaller, hücrelere zarar veren ve kansere yol açabilen moleküllerdir.
Kayısının Zararları
- Kayısı, aşırı tüketildiğinde sindirim sorunlarına yol açabilir.
- Kayısı, bazı kişilerde alerjiye neden olabilir.
- Kayısı çekirdeği, siyanür içerir. Siyanür, yüksek dozlarda tüketildiğinde zehirli olabilir.
Kayısı Yetiştiriciliği
Kayısı, ılıman iklimlerde yetiştirilebilir. Kayısı ağacı, güneşli ve iyi drene edilmiş topraklarda iyi yetişir. Kayısı ağacı, ilkbaharda çiçek açar ve yaz aylarında meyve verir.
Kayısı, çoğunlukla aşılama yöntemiyle üretilir. Aşılama, kayısı ağacının üzerine başka bir kayısı ağacının dalının veya tomurcuğunun yerleştirilmesi işlemidir. Aşılama sayesinde, kayısı ağacının verimi ve kalitesi artırılabilir.
Kayısı ağacı, düzenli olarak sulanmalı ve gübrelenmelidir. Kayısı ağacı, ayrıca zararlı böceklerden ve hastalıklardan korunmalıdır.
Kayısı Çeşitleri
Dünyada birçok farklı kayısı çeşidi bulunmaktadır. Türkiye’de yetiştirilen başlıca kayısı çeşitleri şunlardır:
- Malatya kayısısı
- Erzincan kayısısı
- Tokat kayısısı
- Afyon kayısısı
- Bursa kayısısı
Kayısı ile İlgili Faydalı Siteler
Kayısı ile İlgili Dosyalar