Kilo ile Et Mangal Balgat: Lezzetli Bir Yolculuk
Kilo ile et mangal, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Ankara’nın Balgat semtinde bulunan mangalcılar, kilo ile et servisleriyle ünlenmiştir. Bu yazımızda, kilo ile et mangalın tarihçesinden, yapım aşamalarına, en iyi mangalcıların adreslerine kadar her şeyi bulacaksınız.
Kilo ile Et Mangalın Tarihçesi
Kilo ile et mangalın tarihi, Osmanlı İmparatorluğu’na kadar uzanmaktadır. O dönemde, saray mutfağında sıklıkla yapılan bir yemekti. Daha sonra, bu lezzet halk arasında da yaygınlaştı ve günümüzde birçok restoranda ve mangalcıda servis edilmektedir.
Kilo ile Et Mangal Nasıl Yapılır?
Kilo ile et mangal yapmak için öncelikle iyi bir et seçmek gerekir. Genellikle dana eti veya kuzu eti kullanılır. Et seçildikten sonra, küçük parçalara bölünür ve şişlere geçirilir. Daha sonra, mangal ateşinin üzerine yerleştirilir ve pişirilir. Pişirme sırasında, etin üzerine tuz, karabiber ve diğer baharatlar eklenir.
Kilo ile Et Mangalın Faydaları
Kilo ile et mangal, lezzetli olmasının yanı sıra sağlıklı bir yemektir. Et, protein, demir, çinko ve B12 vitamini açısından zengindir. Ayrıca, mangalda pişirilen et, fırında veya tavada pişirilen ete göre daha az yağ içerir.
En İyi Kilo ile Et Mangalcıları
Ankara’da kilo ile et mangal yemek için birçok seçenek bulunmaktadır. Ancak, en iyi mangalcılar arasında şunlar yer almaktadır:
- Balgat Et Lokantası: Balgat’ın en eski ve en ünlü mangalcılarından biridir. Lezzetli etleri ve uygun fiyatlarıyla müşterilerinin beğenisini kazanmıştır.
- Çiçek Et Lokantası: Balgat’ta bulunan bir diğer ünlü mangalcıdır. Özellikle kuzu eti mangalıyla ünlüdür.
- Köroğlu Et Lokantası: Balgat’ta bulunan bir diğer mangalcıdır. Dana eti mangalıyla ünlüdür.
Kilo ile Et Mangal Tarifleri
Eğer evde kilo ile et mangal yapmak isterseniz, aşağıdaki tariflerden yararlanabilirsiniz:
- Dana Eti Mangal Tarifi:
Malzemeler:
- 1 kilo dana eti
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
Yapılışı:
- Dana etini küçük parçalara bölün.
- Zeytinyağı, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi bir kasede karıştırın.
- Et parçalarını bu karışıma bulayın.
- Şişlere geçirin ve mangal ateşinin üzerine yerleştirin.
-
Etler pişene kadar çevirerek pişirin.
-
Kuzu Eti Mangal Tarifi:
Malzemeler:
- 1 kilo kuzu eti
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı kekik
Yapılışı:
- Kuzu etini küçük parçalara bölün.
- Zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve kekiği bir kasede karıştırın.
- Et parçalarını bu karışıma bulayın.
- Şişlere geçirin ve mangal ateşinin üzerine yerleştirin.
- Etler pişene kadar çevirerek pişirin.
Faydalı Siteler ve Dosyalar