Kolay Ezogelin Çorba Tarifi
Ezogelin çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Yapımı kolay ve lezzetli olan bu çorba, her mevsim tüketilebilir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 litre su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı nane
- 1/2 su bardağı maydanoz
Yapılışı:
- Mercimeği ve pirinci ayrı ayrı yıkayın.
- Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın.
- Tencereye tereyağını koyup eritin.
- Soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Domates salçası, biber salçası, pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Mercimek ve pirinci ekleyin.
- Suyu ekleyip kaynatın.
- Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 20 dakika pişirin.
- Bulguru ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Nane ve maydanozu incecik doğrayın.
- Çorbayı servis kaselerine koyun ve üzerine nane ve maydanoz serpin.
Püf Noktaları:
- Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için et suyu kullanabilirsiniz.
- Çorbayı pişirmeden önce mercimeği ve pirinci 1 saat kadar suda bekletebilirsiniz. Bu sayede daha çabuk pişerler.
- Çorbayı servis ederken üzerine bir kaşık yoğurt koyabilirsiniz.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: