Kolay Ezogelin Çorbası Tarifi

Kolay Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Yapımı kolay ve lezzetli olan bu çorba, özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilir.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 litre su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1/2 su bardağı ince bulgur
  • 1/2 su bardağı nane
  • 1/2 su bardağı maydanoz

Yapılışı:

  1. Mercimeği ve pirinci ayrı ayrı yıkayın.
  2. Soğanı ve sarımsağı incecik doğrayın.
  3. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı koyup eritin.
  4. Soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
  5. Domates salçası, biber salçası, pul biber, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip kavurmaya devam edin.
  6. Mercimek ve pirinci tencereye ekleyin.
  7. Suyu ekleyip kaynatın.
  8. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve çorbayı 20 dakika pişirin.
  9. Bulguru ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
  10. Nane ve maydanozu incecik doğrayın.
  11. Çorbayı servis kaselerine koyun ve üzerine nane ve maydanoz serpin.

Püf Noktaları:

  • Çorbayı daha lezzetli hale getirmek için et suyu kullanabilirsiniz.
  • Çorbayı pişirmeden önce mercimeği ve pirinci 1 saat kadar suda bekletebilirsiniz. Bu sayede daha çabuk pişerler.
  • Çorbayı servis etmeden önce 10 dakika kadar dinlendirirseniz daha lezzetli olur.

Faydalı Siteler:

İlgili Dosyalar:

Yayımlandı

kategorisi