Kolay Katmer Tarifi

Kolay Katmer Tarifi

Katmer, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle kahvaltıda veya akşam yemeklerinde servis edilir. Yapımı biraz zahmetli olsa da, ortaya çıkan sonuç kesinlikle buna değer.

Malzemeler:

  • 500 gr un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket yaş maya
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 su bardağı kıyılmış maydanoz
  • 1/2 su bardağı kıyılmış soğan
  • 1/2 su bardağı kıyılmış biber
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri

Yapılışı:

  1. Unu, tuzu, şekeri ve mayayı bir kaseye alın ve karıştırın.
  2. Ilık suyu ve sıvı yağı ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
  3. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
  4. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat mayalandırın.
  5. Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölün.
  6. Her parçayı ince bir şekilde açın.
  7. Açtığınız hamurların üzerine sırasıyla süt, yumurta sarısı, tereyağı, maydanoz, soğan, biber, kaşar peyniri ve mozzarella peyniri yayın.
  8. Hamurları rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın.
  9. Ruloları yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
  10. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
  11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
  12. Pişen katmerleri fırından çıkarıp servis yapın.

Püf Noktaları:

  • Hamuru yoğururken çok fazla un eklemeyin. Aksi takdirde hamur sert olur.
  • Hamuru mayalandırırken üzerini nemli bir bezle örtün. Aksi takdirde hamur kurur.
  • Katmerleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürün. Bu, katmerlerin üzerinin kızarmasını sağlar.
  • Katmerleri fırından çıkardıktan sonra hemen servis yapın. Aksi takdirde katmerler soğur ve lezzeti kaybolur.

Faydalı Siteler:

İlgili Dosyalar:

Yayımlandı

kategorisi