Kolay Mochi Yapımı

Kolay Mochi Yapımı

Mochi, Japonya’da yüzyıllardır tüketilen bir pirinç kekidir. Yapışkan ve çiğnenebilir bir dokusu vardır ve genellikle tatlı veya tuzlu dolgularla servis edilir. Mochi yapmak zor görünebilir, ancak aslında oldukça kolaydır. Bu tarifte, mochi yapmanın adım adım talimatlarını ve bazı faydalı ipuçlarını bulacaksınız.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı glutinli pirinç unu
  • 1 su bardağı su
  • 1/4 su bardağı şeker
  • 1/4 su bardağı mısır nişastası
  • 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
  • Dolgu için istediğiniz malzemeler (örneğin: kırmızı fasulye ezmesi, susam tohumu, şekerleme vb.)

Yapılışı:

  1. Glutinli pirinç ununu bir kaseye alın ve üzerine suyu ekleyin. Un ve su tamamen karışana kadar karıştırın.
  2. Karışımı bir tencereye alın ve orta ateşte pişirin. Sürekli karıştırarak pişirin ve karışım koyulaşıp yapışkan bir hale gelene kadar pişirin.
  3. Tencereyi ocaktan alın ve karışımı bir kaseye aktarın. Üzerini streç filmle kapatın ve 15 dakika kadar soğumaya bırakın.
  4. Soğuyan karışımı tezgaha alın ve üzerine mısır nişastasını serpin. Karışımı mısır nişastasıyla iyice yoğurun.
  5. Yoğurduğunuz karışımı 12 eşit parçaya bölün. Her parçayı yuvarlayarak bir top haline getirin.
  6. Topları bir tencereye alın ve üzerine su ekleyin. Su, topları tamamen kaplayacak kadar olmalıdır. Tencereyi ocağa alın ve suyu kaynatın.
  7. Su kaynadığında, topları 2-3 dakika kadar haşlayın. Toplar suyun üzerinde yüzmeye başlayacaktır.
  8. Haşlanan topları bir kaseye alın ve soğuk suyla yıkayın.
  9. Topları bir tabağa alın ve üzerine istediğiniz dolguları ekleyin.

Faydalı İpuçları:

  • Mochi yaparken, glutinli pirinç unu kullanmak önemlidir. Glutinli pirinç unu, mochiye yapışkan ve çiğnenebilir bir doku verir.
  • Mochiyi pişirmeden önce, karışımı iyice soğutmak önemlidir. Bu, mochinin daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
  • Mochiyi haşlarken, topları çok uzun süre haşlamamak önemlidir. Toplar suyun üzerinde yüzmeye başladığında, hemen sudan alınmalıdır.
  • Mochiyi servis etmeden önce, soğuk suyla yıkamak önemlidir. Bu, mochinin yapışkanlığını azaltacaktır.
  • Mochiyi istediğiniz dolgularla servis edebilirsiniz. En yaygın mochi dolguları arasında kırmızı fasulye ezmesi, susam tohumu ve şekerleme bulunur.

Faydalı Siteler ve Dosyalar:

Yayımlandı

kategorisi