Kolay Tulumba Tatlısı: Adım Adım Tarif ve İpuçları
Tulumba tatlısı, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Şerbetli bir tatlı olan tulumba, kızartılmış hamur parçalarının şerbete batırılmasıyla yapılır. Genellikle üzerine pudra şekeri veya tarçın serpilir.
Tulumba tatlısı yapmak için öncelikle hamuru hazırlamak gerekir. Hamur için gerekli malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yumurta
- 1 tutam tuz
Hamuru hazırlamak için öncelikle unu bir kaseye alın ve ortasına bir çukur açın. Çukurun içine suyu, tereyağını, yumurtayı ve tuzu ekleyin. Malzemeleri bir çatalla karıştırmaya başlayın. Hamur yavaş yavaş toplanmaya başlayacaktır. Hamur toplanana kadar karıştırmaya devam edin.
Hamur toplandıktan sonra streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Hamur dinlendikten sonra tezgah üzerine alın ve un serpin. Hamuru yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Açtığınız hamuru şeritler halinde kesin.
Şeritleri kızgın yağda kızartın. Kızaran şeritleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin.
Şerbeti hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:
- 2 su bardağı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 limon suyu
Şerbeti hazırlamak için öncelikle şekeri ve suyu bir tencereye alın. Tencereyi ocağa alın ve kaynatın. Şerbet kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
Şerbet soğuduktan sonra kızarmış şeritleri şerbete batırın. Şerbete batırdığınız şeritleri bir tabağa alın ve üzerine pudra şekeri veya tarçın serpin.
Tulumba tatlısı servise hazırdır.
Tulumba Tatlısı Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Hamuru hazırlarken unu eleyin. Bu, hamurun daha pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.
- Hamuru yoğururken çok fazla yoğurmayın. Aksi takdirde hamur sertleşecektir.
- Hamuru buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay açılmasını sağlayacaktır.
- Hamuru açarken çok ince açmayın. Aksi takdirde hamur kızartılırken dağılacaktır.
- Şeritleri kızgın yağda kızartın. Bu, şeritlerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
- Şeritleri kızarttıktan sonra kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin. Bu, şeritlerin daha az yağlı olmasını sağlayacaktır.
- Şerbeti hazırlarken şekeri ve suyu iyice kaynatın. Bu, şerbetin daha kıvamlı olmasını sağlayacaktır.
- Şerbeti soğuduktan sonra şeritleri şerbete batırın. Bu, şeritlerin daha iyi şerbet çekmesini sağlayacaktır.
- Tulumba tatlısını servise sunmadan önce üzerine pudra şekeri veya tarçın serpin. Bu, tatlıya daha güzel bir görünüm kazandıracaktır.
Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar