Patlıcan Turşusu Tarifi Kolay

Patlıcan Turşusu Tarifi (Kolay)

Patlıcan turşusu, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yapımı oldukça kolay olan bu turşu, patlıcanların sirke, su, tuz ve baharatlarla birlikte kavanozlara doldurulmasıyla yapılır. Patlıcan turşusu, meze olarak veya yemeklerin yanında servis edilebilir.

Malzemeler:

  • 1 kg patlıcan
  • 1 su bardağı sirke
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 adet karanfil

Yapılışı:

  1. Patlıcanları yıkayın ve kabuklarını soyun.
  2. Patlıcanları uzunlamasına ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
  3. Patlıcanları 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
  4. Patlıcan dilimlerini tuzlu suda 30 dakika bekletin.
  5. Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcan dilimlerini durulayın ve süzün.
  6. Bir tencereye sirke, su, tuz, kırmızı pul biber, kimyon, kekik, sarımsak, defne yaprağı ve karanfili koyun.
  7. Tencereyi ocağa alın ve kaynatın.
  8. Kaynayan turşu suyunu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
  9. Soğuyan turşu suyunu kavanozlara doldurun.
  10. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve serin ve karanlık bir yerde 1 ay bekletin.

Faydalı Siteler:

İlgili Dosyalar:

Yayımlandı

kategorisi