Portakallı Kurabiye Tarifi: Kolay ve Lezzetli
Portakallı kurabiye, tatlı ve ekşi lezzetlerin mükemmel bir uyumunu sunan klasik bir kurabiye tarifidir. Bu tarif, portakal kabuğu rendesi ve suyu ile yapılır ve yumuşak ve çiğnenebilir bir dokuya sahiptir. Portakallı kurabiyeler, çay veya kahve ile servis edildiğinde mükemmel bir atıştırmalık veya tatlıdır.
Malzemeler:
- 1 su bardağı (225 gram) tereyağı, yumuşatılmış
- 3/4 su bardağı (150 gram) toz şeker
- 1/2 su bardağı (100 gram) esmer şeker
- 1 yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı vanilya özü
- 2 1/4 su bardağı (280 gram) un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 portakalın rendesi
- 1 portakalın suyu
Yapılışı:
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- Büyük bir kasede tereyağı ve şekerleri krema haline getirin.
- Yumurta, yumurta sarısı ve vanilya özünü ekleyin ve iyice karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kasede karıştırın.
- Islak malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve iyice karıştırın.
- Portakal kabuğu rendesi ve suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru ikiye bölün ve her parçayı streç filme sarın.
- Hamurları buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- Hamurları buzdolabından çıkarın ve unlanmış bir tezgah üzerinde açın.
- Kurabiye kalıplarıyla hamurları kesin.
- Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika veya kenarları altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
- Kurabiyeleri fırından çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Portakallı Kurabiye Tarifi İpuçları:
- Kurabiye hamurunu fazla karıştırmayın, aksi takdirde kurabiyeler sert olur.
- Kurabiyeleri pişirmeden önce buzdolabında en az 30 dakika bekletin, bu kurabiyelerin daha iyi şeklini korumasına yardımcı olacaktır.
- Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın, aksi takdirde kurabiyeler yumuşayabilir.
- Kurabiyeleri hava geçirmez bir kapta saklayın.
Faydalı Siteler ve İlgili Dosyalar: